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对外面的土家酱香饼不放心,自己在家做,味道更棒!

食材:

面粉300g、温水200g、花椒粉适量、芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10g、海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、熟白芝麻2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角1个、花椒10粒

做法:

  1. 把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

  2. 郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

  3. 炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

  4. 饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

  5. 切成连着的九宫格。

  6. 一片压一片,折叠在一起。

  7. 擀成大薄饼

  8. 电饼铛预热,倒入适量油,把饼放进去烙至两面金黄。涂抹一层酱料,撒上白芝麻和葱花,土家酱香饼就做好了。

  9. 出锅,切块,装盘。

小贴士:

1,酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。

2,剩余的酱料还够再做一次酱香饼的,还可以做烧烤酱。

-感谢快乐一荻的分享

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