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老北京人的下午茶 教你做现煎麻酱糖饼过个香甜的假期

麻酱糖饼是北京妈妈们最爱在家做的主食之一,做法一点也不难。想想看,它其实更像甜品。那红糖和芝麻酱的混合体,流溢在层层面皮间,煎出一片香甜的天地。

准备面粉、红糖、芝麻酱、油

倒水揉面大家都会得吧

捏成面团子,醒约15-20分钟

然后用擀面杖滚成薄薄的一层

红糖直接加芝麻酱拌最好,虽然会有点厚,但也不要放水

一定要均匀搅拌哦

因为有点厚,搅拌完了耐心些涂在皮上,放了水酱容易溢出

面片上的酱留约六分之一空白,空白的部分先切开,扣到上部有酱的面片上。再将已叠在一起的这块,扣在相邻面片上,以此类推。

分成几分就是几层,然后将四周捏紧。

之后就能开锅煎饼啦~

再涂上香油~又香又甜上午饼就出锅了!

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