甜甜咸咸好吃到不行的蛋黄酥（亲子DIY）

小时候最喜欢吃蛋黄酥，喜欢甜甜的豆沙里有咸咸的蛋黄味，就喜欢这种味道，可惜，现在的点心越来越多样化，也越来越精致，但对我来说却一点都不爱，因为都…好甜好甜，对于不爱吃甜食的我，实在摇摇头，今年终于下定决心，就来做个自己喜欢的蛋黄酥犒赏自己吧！

[蛋黄酥材料]（可做36个）

[油皮材料]

中筋面粉390g、猪油215g、糖粉60g、水180g

[油酥]

低筋面粉360g、猪油180g

[馅]

红豆沙540g、咸蛋黄18个（对半切）

[咸蛋黄处理]

冷冻咸蛋黄先泡一下米酒，进烤箱烤约5分钟。

将油皮、油酥分别揉成面团

[左]油酥 [右]油皮

每个蛋黄酥的份量

[红豆沙15g][油酥15g][外皮23g][蛋黄半个]

分好每个的份量之后，先用红豆沙包入半个咸蛋黄，这些分的工作，由两个小朋友来做，都做的很好哦！

接着把油皮包入油酥

接下来是最难的部分，豆麻给做了示范时候，两个小家伙就跃跃欲试了~

都早已迫不及待的拿着包着油酥的油皮等着要擀啦！

首先把包着油酥的油皮擀成椭圆形

接着把它卷起来

卷好之后，把它立起来

小朋友操作的很好哦~赞一个~

然后拿着擀面棍，直接擀下去~

然后又擀成椭圆形，卷起来，重复刚刚的动作三次，擀好之后，把包着蛋黄的豆沙馅包进去，就等着入烤箱啰！

两个小朋友很爱做这个哦，一点都不嫌累！

终于包好一个烤盘啦！

涂上蛋黄

烤箱预热180度，进烤箱约五分钟后，再取出涂第二次蛋黄…然后洒上少许的黑芝麻！

烤约30分钟，香喷喷的蛋黄酥就出炉啦！

刚出炉的蛋黄酥，酥酥脆脆，真的让人忍不住一口接一口~~超美味！看，蛋黄的颜色，让人不爱上它都难啊！