肉丁做的家常菜，非常容易入味，而且色泽也漂亮！

【盐焗手撕鸡】▼

▼用料：

三黄鸡1只（或半只）、食盐适量、生抽1汤匙、生姜 几片、香葱1小把

▼制作步骤：

1、三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；

2、电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；

3、放入葱段垫在鸡油上；

4、腌制鸡肉的姜片也放到上面；

5、把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；

6、按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。

7、稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。

【腊肉炒豌豆】▼

▼用料：

豌豆、腊肉、盐、鸡精、葱花

▼制作步骤：

1、豌豆洗净，备用。腊肉切丁，肥瘦分开

2、倒少许油，七成热之后将肥肉丁先放入，爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟

3、倒进豌豆继续翻炒，听到豆子发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖三分钟

4、加适量盐和味精，最后加葱花炒出香味后起锅

【辣炒藕丁】▼

▼用料：

藕、帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

▼制作步骤：

1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用

2、锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入帅哥豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。

3、加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐（因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加），待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干。

4、关火，加入剩下的蒜末，翻匀。

5、根据口味选择加鸡精或味精。

小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！