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醋溜白菜里脊肉|美食台

醋溜大白菜是一道很家常的菜,加入里脊肉片,会让这道菜的香味更浓郁,而适当加入花椒和辣椒调味,会增加口感的丰富性,非常下饭。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 大白菜 200g
  • 里脊肉 200g
  • 鲜辣椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 香醋 2汤匙
  • 淀粉 2汤匙
做法步骤

1、将新鲜里脊肉切片,洗净沥干的大白菜斜切成片,菜梗和菜叶分开盛放。

2、调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈,淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。

3、热锅起油,下鲜辣椒和干辣椒爆香,倒入里脊肉片煸炒,并加少许老抽上色。

4、放花椒提香,下白菜梗翻炒至稍软,再下菜叶炒至断生。

5、最后将准备好的酱汁调匀,倒入锅中,继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁,清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。

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来自:迷茫的星空610  > 饮食
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