糍粑

提到土家风味，

怎能不说糍粑，

每逢春节来临，农历腊月二十八，

家家都要打糯米糍粑

土家人都知道糍粑，素有“二十八，打粑粑”的说法，

糍粑的制作过程也许只有老一辈人还依存脑海，

但糍粑的味道似乎每个人都难以忘记

一起走近糍粑，走进土家人的幸福感

糍粑以糯米为主

要提前把糯米蒸熟

打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，

一般都是由后生男子汉打，

两个人对站，先揉后打，

即使冰天雪地，也要出一身汗。

等到一大把糯米团子一勾就能起来，不会粘石臼时，

阿妈婶娘们赶紧拿来筛子，撒上豆粉，

麻利地捏起一团团糍粑。

把揪下来热腾腾的糯米团放在各式各样的模子里，

经过两面的按压，

最后每个粑粑都圆圆润润的，

看的都直流口水呢！

糍粑有很多种吃法，可以烤着吃，叫烤粑粑，炸着吃也很美味。还可以把糍粑切成很多小块，煮在米酒里，煮着吃。粑粑做的多，吃不完的就用清水浸泡在水缸里，到插秧时候再吃。

有人说，真实的生活就是把人搓圆襟扁。于是有的人就会害怕会失去所谓的自己，或者初心。可糍粑就是在这一路摸爬滚打中变得好吃，还有了丰富的吃法。这不就像生活？经历了揉圆压扁，依然要保持温柔香甜。