红烧肉,吃货们的最爱!今天要教大家做的是土豆红烧肉,相信很多人都吃过,那究竟它有何不同呢,下面一 一给你讲解。
准备五花肉一块、土豆4个、豆瓣酱、老抽;五花肉切小块;
土豆洗净也切小块;
将香料八角、桂皮、香叶、茴香、桔皮、大蒜、生姜、葱花洗净装盘待用;
先在锅内下少许油,加糖炒糖色,这样上色更入味,而且土豆有点多,没有油烧出来不好吃;然后把肉放进锅内上色爆油,下点花椒一起爆香;
颜色差不多了金黄了,就可以加豆瓣酱了。(个人口味而定,喜欢吃辣的加豆瓣酱,不喜欢则可以不加.)
豆瓣酱翻炒一下,然后加点老抽再上一次色,然后把姜蒜香料一起放进去爆炒,炒出香味;
炒好以后就把土豆一起放进去翻炒;中途要经常翻动锅内,不然土豆会粘锅的,一直到收汁了。
收完汁后装碗里;肉肉已经很软了,土豆已经粉面了,一口土豆一口肉..是不是流口水啦!吃货们赶紧收藏吧!你觉得这种红烧肉做法加分吗?
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