丰富营养,一卷了之,更有柔滑香甜四季宝花生酱相佐,富含优质蛋白质和膳食纤维,无胆固醇,无反式脂肪酸,让你的早餐营养健康又美味。
By doreen2015 【豆果美食官方认证达人】
用料1、五花肉焯水冲洗干净(肥瘦都可,随自己喜欢)莲藕削皮,卤料准备齐全。
2、把五花肉和莲藕放进锅内,加入大半锅清水,下入各种卤料,加适量盐、老抽生抽烧开后,盖盖,转中火煮20分钟。
3、生菜洗净控水。黄瓜大葱切丝。
4、20分钟后揭盖翻动一下,再加入干子煮20分钟。
5、卤好后,捞出,将莲藕干子切片,卤肉切片后浸入过滤过的卤汁中。
6、200克面粉缓缓注入适量开水,揉成光滑的面团,覆盖湿布醒15分钟。
7、把面团分成4份,搓圆,按扁,在上面刷一层油。
8、把两个面团有油的一面相对,按扁成一个面团,用幹面杖幹成圆饼状,我喜欢幹成稍长一些,好卷。
9、平底锅刷层油,加热,把饼放进去小火烙,一面烙好翻面烙,中间鼓起即好,拿出,趁热撕开成两张饼。
10、在饼撕开的那面挤上适量四季宝花生酱,用勺背抹开。
11、这么多卷料想放哪种放哪种。奈何我等肚子小的推荐经典搭配:先铺一两片生菜,放适量大葱和黄瓜丝,把香肉在卤水拌下,夹数片带卤水的香肉放在最右边,从左自右将饼紧紧卷起即成。
12、成品图。
13、饼皮柔软筋道,内馅荤素搭配,各种鲜甜鲜香互相融合,堪称中式汉堡。
14、成品图。
小贴士卷饼趁热吃味道更佳。把卤好的香肉放冰箱,第二天和汁水一起加热,再做其它的就简单快捷了。
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