在我们这里,春节时家家户户都要准备豆腐,这是像征着全家幸福平安的意思。在城里的人就买,农村则是自己去磨坊加工。我今天在家用原汁机试了下,没想到这么完美,以后吃豆腐不用烦咯。
By 炫色鸾树z 【豆果美食官方认证达人】
用料1、将黄豆提前6小时泡发。
2、用原汁机将泡好的黄豆与水混合,压制取豆浆!
3、将豆浆过滤并装入锅中
4、将豆浆煮熟,注意不要溢锅哦。
5、将6克葡萄糖酸内脂加少许清水化开,并倒入已煮熟并冷却至80度的豆浆中!
6、盖上锅盖等待其稍凝固。
7、将稍许凝固成块状的豆腐原型装入豆腐模中。
8、将豆腐模包好,压住。
9、将重物压在豆腐模上30分钟以上
10、脱模咯!
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