很多家庭夏天不大愿意吃干饭,吃稀饭又怕饿的快,如果配上这家常肉饼的话那就堪称完美了。闲话少说,今天就和大家分享一下这家常肉饼的做法,保证你家的孩子会爱上这美味肉饼。
馅料的做法:五花肉一斤,盐2克,酱油10克,老抽10克,花椒油10克,胡椒2克,鸡精、味精各3克,姜葱适量,搅拌均匀,待用。
采用温水和面,一斤面粉水280克,酵母、泡打粉各5克,盐5克,搅拌均匀,揉搓成表面光滑洁白的面团,待用。
把面团切成大小约100克的剂子。
肉馅裹上葱花大约200克
把肉馅放于面皮上,待包。
包好肉馅的面皮,再醒发5分钟。
把面团用擀面杖擀成薄薄的的饼形。
烙饼时5成油温就可以把饼放进锅里了。
烙饼时要定时对饼进行翻转,直到两面金黄即可出锅。
小贴士:1.发面时水温不要太高,温水和面就可以了。2.烙饼时油温也别太高,5成油温就可以下锅了,这样烙出的饼口感才会外酥里嫩。如果大家还有不明白的地方,可以相互交流,共同进步,小编是一个爱学习的人。
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