一直垂涎黄蓉为洪七公做的那道叫花鸡，倘若七公犹在，是不是也会被这只鸡。。。。。
生姜切片，葱打结放入鸡中，放入姜片，撒上少许盐
倒入料酒，酱油，蚝油，把葱和姜抓一点塞进鸡肚子
给鸡做个按摩，然后放置一边腌制3小时以上（最好过夜）
五花肉切片，配时蔬，茭白（随意搭配），香菇切片，洋葱切丝
锅中放入五花肉，煸炒至出油，放入洋葱炒出香味，倒入料酒，少许酱油，放入切好的配，炒出香味菜
盛出备用
取面粉400克加160克水，加入40克高度白酒加适量盐，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团
盖上湿布醒10分钟
把炒好的时令食材放入腌制好的鸡肚子里，按压紧实
取新鲜荷叶包裹住鸡
醒好的面取出，揉雅出里面的气，擀成薄皮，大小能包住鸡
取烤盘，垫上锡纸，在锡纸上刷一层油
用面皮包裹住荷叶包着的鸡，放入烤盘
然后放入预热好的烤箱中下层
170度。烤80分钟（根据鸡的大小和烤箱的不同，自己观察，一般子鸡的话160度一个小时就可以）
烤好后的面皮是微黄的取出，剪彩的时间到了，没用锤子，用的擀面杖敲打“咔”一声，烤干的荷叶清香扑鼻而来，这是第一层味道
用刀切开荷叶，
色泽明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂的叫花鸡就做好了，口水已经流下来了 。。。。。
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