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中国最传统的老式蛋糕超好吃 简单到一看就会做

估计70后、80后、90后小时候都吃过一种叫鸡蛋糕的东西,而且绝对算得上高端的零食了。记得我小时候,家里很穷,但是偶尔爸妈还是会给我买鸡蛋糕解解馋,对于当时的我来说,绝对算得上是最好吃的蛋糕了。

记得鸡蛋糕还分很多种,有最老式的鸡蛋糕,也有蜂蜜鸡蛋糕,今天我教大家做最原始的,老式鸡蛋糕,因为超级简单好做,味道也不错。

由于婷妈最近都在三亚度假,所以发的基本上都是以前经常做的。这个鸡蛋糕的做法绝对简单到跟傻瓜相机一样,配料也极为简单。

配料:

低筋面粉 100g

鸡蛋 4个

白砂糖 30g

葡萄干 少许

做法:

1,将四个鸡蛋打入无水无油的盆中,记得是全蛋哦。这个蛋糕简单就简单在无需打发蛋白,而是打全蛋液。

2,加入细砂糖,用手动打蛋器或者电动打蛋器均可,将全蛋液搅打细腻,无大气泡,划过有纹理,不易消失为准。(我是用手动打蛋器打的,时间略长,大概8分钟的样子,如果有电动打蛋器的可以用,省力气)

3,筛入低筋面粉,用翻拌的手法将鸡蛋液和面粉搅拌均匀。然后倒入蛋糕模具中。由于我没有特别小的那种传统鸡蛋糕的纸杯模具,所以我用了麦芬蛋糕的纸杯模具,表面撒一点葡萄干。

4,烤箱预热180度,放入中层,烤20分钟即可。

做法很简单,味道不简单。吃一口,绝对能让你回忆起小时候的幸福来。

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来自:轻轻草长  > 烘焙
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