自从工作了之后，便自己开始在外面住了，虽然作为一个吃货，自己也不会亏待了自己，但是，还是总是馋妈妈做的饭菜，尤其是包子，每次抽空回家，我妈都会给我包上馅儿料非常丰富的包子。当然，包子的馅料还是很丰富的，不管是肉馅儿，还是素馅而，几种食材搭配在一起，总有吃不完的新鲜口味，在我妈给我做的各种馅儿料包子中，比如说白菜肉馅儿、香菇肉馅儿、萝卜肉馅儿、豆腐肉馅儿……等等种类，我尤其馋的一种包子，是“洋葱肉馅儿包子”！我妈总笑我口味太重，可是明明是这两种食材撘起来太好吃了好伐。
其实，做这款包子，所需要准备的食材也是一点都不复杂，包子馅儿的材料，只需要准备上适量的肉、洋葱、香菇。包子皮的食材准备上300克的面粉、3克的酵母粉以及3克的糖就可以了。
具体的制作步骤，是：第一步，取一个小碗，将3克的酵母，以及3克的糖放进去，加入适量的温水，将其搅匀融化。第二步，将300克的面粉倒入面盆中，将调兑好的酵母水倒入面盆中，将面粉搅拌成絮状。第三步，将面团揉至光滑，在面盆口盖上一层保鲜膜，然后放到一个温暖的地方进行发酵。
第四步，把香菇提前用水泡开，冲洗干净后，挤出多余的水分，将其切成小碎丁；把洋葱洗净切成碎丁；把葱洗净切碎，姜洗净去皮切成末；把肉剁成肉糜。第五步，将香菇碎丁、洋葱碎丁……等步骤四中处理好的食材，全部放到调馅儿盆中，往里面加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒以及食用油，将其朝着一个方向进行搅拌，直到肉馅儿呈现出黏性的状态为之。
第六步，将发酵好的面团拿出来，首先在案板撒上少许的干面粉，将面团再次揉至表面光滑，这时再将面团搓成长长的条，把长条切成一个个大小适中，个头均匀的剂子，把它们擀制成中间略后，边缘较薄的包子皮。第七步，包入适量的馅儿，将包子封口捏好就可以了。第八步，将做好的包子再放置温暖处进行二次发酵，时长大概控制在十五分钟就可以了，若是温度低就适当将时间延长一些。
第九步，蒸锅中放入适量的水，水开后将醒好的包子放到屉子上去，蒸上大约二十几分钟半个小时就可以了。另外在包子蒸好之后，不要急于把锅盖掀开，这样会很容易造成包子变塌。所以，待其蒸好之后再焖上五分钟，再取出是做好的。
好了，今天的美食就先跟大家分享到这儿了，包子做好可要趁热吃哦，热气腾腾的包子最美味了！还没有尝试过用洋葱调包子馅儿的朋友，赶紧来试一下吧，味道口感绝对的一流，连着吃两个三个都不够呢！
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