适合糖尿病合并冠心病者食用的食谱－木耳烧豆腐

食材

黑木耳10克，豆腐200克，汤，葱、蒜，菜油适量。花椒和辣椒小量。

做法

1、将泡好的黑木耳洗干净，豆腐切块

2、将菜油入锅烧至六成熟时

3、下豆腐、汤，煮15分钟，再放木耳翻炒，最后加辣椒、花椒（这两个可以根据自己的口味少放点）、葱、蒜等调料，炒匀即成。

营养师点评

木耳每百克热量205千卡，50－70克/日（水发），减少血糖波动，调节胰岛素分泌，降低血脂和胆固醇。

豆腐每百克热量为82千卡，每日宜食100克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。

本道菜适合糖尿病合并冠心病者食用。