白菜木耳水饺
原料：
面粉、嫩的白菜叶、水泡木耳、葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油。
把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里，在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟，然后挤去水分备用；把水泡木耳切丝后剁碎备用；把葱、姜切碎备用。
调馅:
把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起，倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油（以上调料根据个人口味放置），按用筷子或勺子顺时针搅拌（据说这样味道会更好）。
木耳猪肉水饺
原料：
发开的黑木耳500克，猪肉200克葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
调馅：
将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
三鲜馅水饺
原料：
韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。
调馅：
把大虾去头，去皮。把韭菜切碎。炒好鸡蛋。把虾切成大点块。在猪肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味。把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中搅拌。
西红柿鸡蛋水饺
原料：
西红柿、鸡蛋、豆腐、面粉香油、盐
调馅：
1、西红柿洗净，用刀轻轻划十字将皮划开，放入开水中烫一下，待西红柿表皮卷起，捞起控干水分；
2、西红柿撕去表皮，切成大块（切块太小的话煮出来的饺子就看不到西红柿了），滤去籽和汁液。这里滤出的籽和汁液要保留，之后和面的时候会用到；
3、鸡蛋打散，加入少许盐搅打均匀，入锅炒熟，用铲子铲成小块盛出备用；
4、豆腐洗净，控干水分，切成小块；
5.鸡蛋、豆腐和西红柿混合，加入香油和盐调味，搅拌均匀。西红柿鸡蛋馅就拌好了。
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