在北京市西城区南礼士路的月坛公园里，完好地保存着钟楼、天门、神库等古代建筑，是北京著名的文化遗产和名胜古迹。月坛建于明嘉靖九年（1530年），原名“夕月坛”，是北京五坛之一，也是明清时期皇帝祭祀月神和天上诸星宿神祇的地方。
近些年，每到中秋来临之际，在月坛公园仿古的“月坛祭台”上，便会举行中秋皇家祭月礼仪展示表演，并以月坛钟楼鸣钟的方式来表示祝福，再现了古代皇家祭祀盛典。
祭祀规模则完全参照清朝记载的祭月典礼进行，身着龙袍的“皇帝”特意到月坛昔日皇家祭祀更衣的“具服殿”更衣，然后来到“拜月台”前，赞礼官、后护大臣、乐舞生、文武百官浩浩荡荡的祭祀队伍再现了百年前皇帝祭月的盛大仪式，场面极为壮观。
作为祭月时最重要的一种祭品，就非月饼莫属了。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋月夜，小小的月饼不光出现在祭台上，更是走进了千家万户，出现在人们的餐桌之上，象征着美好团圆，是中秋佳节必不可少的食品。从古到今，月饼经历过无数个中秋月圆之夜，向人们讲述着中秋和明月的传奇故事。
今天你祭拜太阴星君了么？
涨姿势：把月人格化的尊称不只“月神”，还是夜明之神，亦可便称为太阴星君~
中秋节又叫仲秋节、月节、秋夕节或八月节、八月半，中秋赏月的习俗距今已有两千多年的历史。不过，中秋最初只是“祭月”的节令。“中秋”一词，最早见于《周礼》：“中春昼，鼓击士鼓吹幽雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如云。”不过，作为节日的中秋节则起源于古代对“月神”的祭祀活动。
祭月源于远古先民对月的崇拜，他们把抬头就能看到的的月人格化，并尊之为“月神”。历朝历代，都称月神为“夜明之神”。当道教在中国兴起以后，道家便称月神为太阴星君。
由于嫦娥奔月等众多神话故事的广泛传播，民间也多认为月神就是嫦娥，并称她为月姑、月姐。因此，八月十五也就有设案祭拜“月神娘娘”的习俗，而在道观里，这一天则要焚香祈祀拜太阴星君。
周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。中国古代在每年庄稼收割的八月，人们都要举行祭月的仪式，以祈祷丰收。《礼记》中记载，“天子春朝日，秋夕月”，而“夕月”即指当时的周天子秋天祭月的一种特殊礼制。
据史书记载，秦汉之前，天子就有春天祭日、秋天祭月的礼制。魏晋至唐代以来，皇亲国戚和达官显贵们逐渐将祭月礼制进一步深化，并把“祭月”与“赏月”融为一体。
唐代人还将中秋节称为端正月，如韩愈有诗“三秋端正月，今夜出东溟”。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。唐玄宗晚年，爆发了“安史之乱”，从此以后，祭月已不是天子的专有活动，祭月之风迅速从官宦之家进入寻常百姓家。
到北宋初年，朝廷正式设立了中秋节。《宋史》记载有“以八月十五为中秋节”、“中秋节食玩月羹”和“民间争占酒楼玩月”等，已经描绘出中秋节赏月的情景。
南宋吴自牧在《梦梁录》中对此记述颇详：“八月十五是中秋，王孙公子、富豪巨室莫不登楼临轩玩月，或开广榭，玳延罗列，琴瑟铿锵。酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登上小月台，安排家宴，团圆子女，以酬佳节。虽陋巷贫民，也解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街买卖，直至五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晓不绝。”
从此可以看出，宋人在中秋夜赏月玩月的场面是何等的热烈，并且一直玩到天亮。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
据《元氏掖庭记》记载：“元武宗乙酉年（1309）中秋节与嫔妃大宴禁苑龙池”，盛况空前。明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点灯塔、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。在中秋节的众多风俗中，吃月饼无疑是个最为重要的活动，然而，月饼虽然出现的很早，但真正与中秋联系起来，那已经是元代的事了。
“糕点鼻祖”引领月饼别名大集合
涨姿势：亲们一直纠结于月饼种类五仁还是豆沙，就out了，炫点高端的。如果五仁后面加上胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼、太师饼，会更亲切一点~
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，在中国有着悠久的历史，是古代中秋祭拜月神的供品，一代代沿传下来，便形成了如今中秋吃月饼的习俗。
相传，早在商周时期，就出现了一种纪念闻太师的边薄心厚的“太师饼”。商代晚期，纣王无道，周武王便起兵伐纣，而能征善战的太师闻仲为了保住商汤的基业，便率军平叛，一路上所带的军粮便是边薄心厚的面饼，于是，“太师饼”声名鹊起，而这种饼便是月饼的“始祖”，闻太师也被奉为“糕点鼻祖”。
汉代武帝时期，张骞奉命出使西域时，引进了芝麻、胡桃等食物，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，因而被称为“胡饼”。
到了唐代，诞生了许多有关月饼的传说。据说，月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖李渊时期，大将军李靖于八月十五得胜归来，当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼后，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完便把饼分给群臣一起享用，而这也是首次将饼与中秋的月亮联系起来。
另据《洛中见闻》记载，唐僖宗在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士，但那时还没有“月饼”这个正式称谓。唐代，民间已有从事生产饼的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
还有一种说法是，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，就让杨贵妃改一个文雅的名字，杨贵妃仰望着皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开来。
也许，人们对月饼寄寓了太多美好的希望，这才留下了不少的传说。不过，“月饼”一词最早出现在人们面前，那已经到了宋朝。南宋吴自牧的《梦粱录》中首次出现了“月饼”，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见宋时的月饼，还不仅仅只是在中秋节吃。
宋代大词人周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中也提到“月饼”的名称。至于月饼这个名词的来历，现在已经不好考证了，但是宋代大文豪苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这就是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
到了元代，中秋和月饼紧密联系起来了，中秋节吃月饼相传始于元代。当时，蒙元统治中国，广大人民不堪忍受元朝的残酷统治，便纷纷起兵抗元。各路起义军风起云涌，朱元璋联合各路义军准备起义，但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。于是，神机妙算的军师刘伯温便想出了一个计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。
到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原，攻占了许多城池。身为吴王的朱元璋在南京称帝后，便命徐达北征，攻打元大都，最终将元顺帝从北京赶至漠北。消息传来，已经是大明皇帝的朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”作为节令糕点赏赐群臣。
此后，中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来，“月饼”的制作也越发精细，品种更多，并成为馈赠的佳品。
到了明代，中秋吃月饼的习俗在民间逐渐流传，明代的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，并且已成为民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为图案印在月饼上，使月饼成为更受人们青睐的中秋佳节的必备食品。
明代田汝成《西湖游览记》中说：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”明代《宛署杂记》一书中也说：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”
清代，月饼的制作工艺有了更大的提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。清朝杨光辅有诗写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”从这些描述可以看出，当时的月饼和现在的已颇为相近了。
清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，表述无遗。
清代的《燕京岁时记》也记载：“中秋月饼，以前门致美斋者为京师第一，他处不足食也。至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”从这些记载中可以知道，月饼当时已经是民间相互馈赠的社交礼物，其分量颇大，大者如圆盘，必须众人分而食之，和现代月饼越做越精小截然不同。
除了“兔儿爷”中秋还有什么特色？
涨姿势：中秋节的习俗禁忌，如在祭月摆供时不能放梨，因“梨”与“离”同音。男不拜月，女不祭灶之俗。因月亮称太阴星君，男性属阳，则不拜月~
作为中国首都的北京，中秋节更为隆重和热闹，皇帝在月坛祭月，民间赏月玩月，赠送月饼。在北京，中秋节也叫兔儿爷节、追月节、玩月节、拜月节等。又因秋月是瓜果丰收之际，北京人有以瓜果供月和馈赠亲友的习俗，所以中秋又称“果子节”。
和全国各地一样，吃月饼、庆团圆也是北京中秋节的主要习俗。北京旧时有王府贵族祭月，文人墨客赏月，平民百姓家拜月、阖家赏月、妇女走月亮的习俗。
明清以及民国时期，北京的达官贵人、文人墨客也喜欢在中秋夜前往当时风景极佳的西直门外的长河、东便门外的二闸等地，登临岸边的酒楼茶肆或者去什刹海、陶然亭、天宁寺等名胜庙宇的亭阁殿堂临窗赏月。赏月的同时，又品茗饮酒、吟诗谈词，往往至夜方归，这其中透漏着旧时北京文人的一种闲情雅趣。
在北京，除了月饼，“兔儿爷”也是北京中秋节的一大特色。兔儿爷是北京汉族传统手工艺品，属于中秋节的儿童玩具。兔儿爷是在明朝末年出现的，明人纪坤在《花王阁剩稿》中记载：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀拜之。”这是最早的关于兔儿爷的记载。
清朝建立后，满族统治者不仅没有破坏汉族祭月的传统，反而继承了这个古已有之的风俗。祭月活动更是郑重其事，搞得红红火火，就连八国联军打进北京，慈禧太后在逃往西安的路上也没忘记拜月祭兔。
《宫女谈往录》中写道：“晚饭后按照宫里的习惯，要由皇后去祭祀‘太阴君’，这大概是沿着东北的习惯‘男不拜兔，女不祭灶’罢。”到清末时期，兔儿爷变成既是拜祭品又是中秋节儿童的玩具。
民国时期，虽然又改朝换代了，但祭拜并玩赏兔儿爷的风俗仍在延续。在北京作家如老舍、霍达的笔下，就有着不少有关兔儿爷的描述，尤其在霍达的小说中着墨更多，如韩子奇还给汇远斋的蒲老板制作过玉质兔儿爷。
传说月宫中有永远也砍不断的桂树，因此北京人有中秋节赏桂、饮桂酒的风俗。中秋节的习俗中也有禁忌，如在祭月摆供时不能放梨，因“梨”与“离”同音，这是团圆节的大忌。过去还有男不拜月，女不祭灶之俗。因月亮称太阴星君，男性属阳，则不拜月。
在中秋节的晚上许多家庭都要供月，先在庭院中摆放供桌，把自己种植的石榴、盆葡萄、夹竹桃、西番莲、仙人掌、霸王鞭等果木盆花放在供桌两侧，再将请来的“月亮马儿”立于供桌后，又把刻有蟾宫玉兔图案的大月饼插在木架上，当作神位，放在供桌中间。
供品有各种月饼和鲜果，如苹果、柿子、葡萄、石榴、晚桃、九节藕和切成莲花瓣形的西瓜等。一般家庭供月时，由家中的女长辈或女主人主祭，先向神位也就是月亮上香，三叩首，然后全家女成员按辈分，再行三叩首礼。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味各地不同。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。现代月饼在继承传统形式的基础上，制作更加考究，样式更加精美，口味更加繁多。
中秋之夜，月色皎洁，人们围坐一起，或是赏月尝饼，或是谈天说地，在月色的映照下，别有一番情趣。而象征着团圆的月饼，则寄托着古往今来的人们“但愿人长久，千里共婵娟”的美好愿望，更是祝福着家人生活美满，幸福甜蜜。
PS. （各位亲们：但愿人长久，千里共婵娟~）
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