【香菇木耳蒸鸡】
食材:鸡腿 干香菇 干燥压缩木耳 姜丝 青葱 料酒 酱油 蚝油 细砂糖 盐 玉米淀粉 清水
做法:
1、木耳冷水泡发洗净,香菇泡发洗净,取干净的碗,放料酒、酱油和蚝油,加糖、盐。
2、再加淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用,鸡肉切丁,放碗中,撒姜丝。
3、倒料汁腌制15分钟,香菇、木耳撒在腌好的鸡肉上,放蒸锅,水开后蒸15分钟即可。
【酒酿蒸鸭】
食材:鸭子 米酒 枸杞 姜 葱 盐
做法:
1、鸭子剁大块,清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒,浸泡后的鸭子用清水洗净,加适量的盐。
3、倒称取好的米酒,用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置20分钟左右。
4、姜切片,葱切段,锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放蒸锅中。
5、放葱段、姜片,撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸45分钟左右即可。
【微波蚝油南瓜】
食材:南瓜 蒜 蚝油 盐 鸡精
做法:
1、南瓜去皮切方块,放碗中,撒上蒜蓉,撒少许盐,加少许鸡精。
2、加一大勺蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔。
3、放微波炉,高火加热6分钟左右即可。
【幸福小团圆】
食材:鱼糕 腊肠 丸子 胡萝卜 西兰花 香菇
做法:
1、香菇用温水泡发,鱼糕切厚片,腊肠切片,胡萝卜切花。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入,加水没过食材。
3、盖上保鲜膜,留气孔,微波高火加热20分钟。
4、放胡萝卜和丸子,重新盖上保鲜膜,微波中高火加热15分钟。
【素酿彩椒】
食材:彩椒 鸡蛋 豆腐 香菇 香草 蚝油
做法:
1、香菇洗净用温水泡发,豆腐抓碎,泡发的香菇切成丁,鸡蛋打散搅拌均匀。
2、豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加蚝油,搅拌均匀。
3、彩椒一分为二,去除籽和筋,用搅拌均匀的材料填满彩椒放进蒸屉即可。
【萝卜牛肉煲】
食材:牛肉 胡萝卜 大白萝卜 葱 姜 蒜 生抽 白砂糖
做法:
1、牛肉洗净切块,胡萝卜、白萝卜洗净切块,葱切段,姜、蒜切片。
2、生抽、白砂糖混匀,做成料汁,放牛肉、萝卜、葱、姜、蒜,加水没过菜。
3、盖上保鲜膜,留气孔,微波高火加热20分钟,捞出葱,倒料汁。
4、盖上保鲜膜,留气孔,微波中高火再加热20分钟即可。
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