主料
豆腐:250克
鸡蛋:1个
调料
橄榄油:30克
食盐:3克
十三香:5克
鸡精:2克
白糖:3克
做法
准备所需食材。泡椒、葱切段,鸡蛋打散,豆腐切均匀小块,泡蒜切片备用。
豆腐块放入蛋液里,裹满蛋液。
煎锅烧热,倒入橄榄油,将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中,煎到两面焦黄。
将煎好的豆腐盛盘备用。
火上放入炒锅,烧热下入菜油,放入泡椒炸出香味。
放入泡蒜和葱段爆香。
将煎好的豆腐下入锅中,加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
放入适量的清水或者高汤,煮到汤汁收浓,加少许鸡精调味,即可出锅食用。