家常菜红烧豆腐
“最近吃麻辣的东西吃多了,想换种口味,做了这红烧豆腐,味道很不错!只是这豆腐我是用中豆腐来做的,嫩豆腐容易碎掉,老豆腐稍稍有点硬,所以就用这种豆腐来做了,想不到这么滴好吃呢!”
标签: 微辣  十分钟 简单 热菜
主料
豆腐 (适量)
调料
香葱 (适量)
老抽 (半小勺)
辣椒油 (适量)
盐 (少许)
白糖 (少许)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
准备好主要材料,淀粉提前加少许水调好备用。
香葱洗净后切好。
豆腐切成小块状。
锅内水烧开后加入少许盐,再把豆腐块放入焯烫30秒左右,去豆腥。
锅内倒少许油,把豆腐沥干水分放入。
干净的碗内加入老抽半勺,盐半小勺,白糖少许,半勺料酒,辣椒油(根据自己的口味放),搅拌均匀。
将调好的料汁倒入锅内。
用铲子慢慢翻炒均匀,中小火煮2分钟左右。
加入调好的水淀粉,收汁。
最后关火,撒上香葱即可。
3分钟就能做好的一道快手菜。
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来自:快乐之游  > 家常菜谱
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