對糖尿病人來講,應該合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類爲主，配以一定數量的優質蛋白質的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆製品等。水果中都含糖，那麽能否吃水果呢?
完全戒吃水果大可不必，因爲水果中含有大量對糖尿病人有益的的維生素、纖維素和礦物質等。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
況且，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、鳳梨、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，要小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
不少蔬菜可作爲水果食用，如番茄、黃瓜、菜瓜等,每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉爲20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。同時還應該試探著吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。
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饮食误区
（1）只主食控制论，没有控制总热量
正确的认识是控制一日总热量的平衡膳食。主食摄入过低，机体分解蛋白质，脂肪产热，进一步造成三大代谢紊乱，甚至产生酮症酸中毒。只控制主食，不控制总热量，血糖控制不会理想。 肉类食品和烹调油摄入过多，造成总热量过高。
(2)主食摄入越少越好
糖是刺激胰岛素分泌的重要因素。在总热量控制的前提下，放宽主食量 （1921 20%，1950 40%，1971 45%，1986 60%，1994 65%）
糖尿病人碳水化合物产热比65%和正常人一样，但由于总热量低于正常人，所以主食量仍低于正常人。
主食为最"廉价"，直接的热量供应源。 主食少于3两，易出现饥饿酮症
(3)只吃稀饭，不吃干饭
稀饭吸收快，血糖升高快，多干少稀，以干为主
(4)进餐越快越好
糖尿病人不可进餐太快。进餐太快，不宜产生饱腹感，造成食量过大。，进餐时间长，使葡萄糖浓度不致于过于集中，可使餐后血糖上升平缓。
(5)植物油多吃无妨
都知道动物油多吃有害，不知道植物油多吃也不好，植物油含不饱和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化产生过氧化物质及自由基，损伤细胞膜，与致癌有关。
热量过高，是产生冠心病、高血压、高血脂、糖尿病的重要原因。
(6)只吃素不吃荤
主张平衡膳食。动物性食物营养是植物性食物不能代替的。蛋白质含量高，是优质蛋白，含有的氨基酸比例适合人体需要。
植物性蛋白质（豆类除外）是不完全蛋白质，缺少赖氨酸，营养是不全面的。 动物食品中的营养素人体易吸收，如血红素铁比无机铁吸收好，有机锌、有机硒、有机铬都比无机元素吸收好。动物食品又是一些维生素的丰富来源，如B12 。
多吃荤少吃素同样不科学。吃荤多势必造成蛋白质太高，随之带进的动物脂肪增多，肉类食品过多、脂肪过多正是西方饮食的弊病。因此，最好还是平衡。
(7)忌糖不忌盐，口味重点无妨
多盐即多钠、多水，与高血压有关，增加肾脏负担，每日摄入盐5-6克为宜。
(8)红薯可以随便吃
红薯含纤维素虽高，淀粉、糖含量也高，易出现餐后高血糖，最好不吃或少吃要与主食进行交换
(9)早餐不想吃，中餐来个饱
不吃早餐，容易引起低血糖。过度饥饿，中午必然过饱，餐后血糖会过高，造成一日血糖高低波动。
(10)加餐可以随便吃
消瘦病人或注射胰岛素病人可以一日多餐。加餐不等于加热量，在一日总热量中分出一定比例用于加餐。加餐不要吃含油脂过高的食物
(11)不吃饭就可以不吃药，为了不吃药就不吃饭
糖尿病有某些原因而不能进餐时，应当停用降糖药，以避免引起低血糖。为了不吃或少吃药从而不吃或少吃饭是错误的，长期会引起营养不良。
(12)为了少排尿，从而少饮水
多尿并非体内水多，而是血糖高所致。少饮水血液浓缩易出现高渗，"进口物质"中唯有水不限，反而鼓励多饮水。
(13)血糖控制满意了，就不控制饮食了
因果颠倒，不控制饮食，血糖能控制好么吗？控制饮食将贯穿糖尿病治疗全过程
（14）消瘦糖尿病人可以随便吃
不可以随便吃。消瘦病人（低于标准体重20%，在控制血糖情况下）适当地增加热量摄入，使体重增加到正常水平，可采用一日多餐的方法。
（15）注射胰岛素病人可以不控制饮食
胰岛素用量、用法要在控制饮食的基础上确定，并依血糖水平进行调整
（16）用大油大肉炒菜时，多吃菜没关系
蔬菜加热过程中，水分丢失，油脂进入细胞，多吃菜势必增加了脂肪的摄入，菜也不是越多越好，要讲究平衡膳食。
（17）饥饿难忍是病情加重
饥饿本身是糖尿病症状，认真检查摄入量是否正确，在不出现低血糖情况下，可用黄瓜、西红柿充饥，可以吃些含纤维素高的食品，逐渐减少热量，不要一步达标，让机体有个适应过程。
（18）花生、核桃最耐饿，可以多吃
耐饿的原因是含脂肪高，二两花生，核桃产热500千卡，是一日热量1/3～1/4，最好少吃或不吃。
（19）多吃饭，多吃药，血糖也上不去
多吃饭血糖高，多吃药要中毒。时间长了药物要失效。
（20）南瓜与南瓜制品
吃南瓜血糖肯定升高，经卫生部批准的保健食品与普通的南瓜是两回事。
（21）无糖食品可随便吃
无糖食品是不含单糖或蔗糖，食品中仍和其它食品一样含碳水化合物，必须在一日总热量份额中安排一定热量，不能随便吃。
（22）低血糖时也强忍着
低血糖危害极大。必须喝糖水、吃糖块、甜食。
（23）蜂蜜可以随便吃
蜂蜜含较多的葡萄糖，不宜吃，请用其它方法通便。
（24）麻将可以随便吃 含脂肪较高，热量高，不宜随便吃。
（25）酒可以随便饮
白酒禁止，空腹饮酒还易引起低血糖，葡萄酒（干红、干白）不超过一两
（26）水果蔬菜差不多，可随便吃
水果含糖比蔬菜高，餐后血糖超过10mmol/L,不能吃水果，可以吃的病人要在两餐中间吃。吃水果要进行热量交换，吃含糖量低的水果。
回答：2005-11-22 10:57
