受欢迎快手家常菜

2014-07-17

受欢迎快手家常菜

 

蒜蓉油麦菜

1、油麦菜择洗干净,切段,将蒜剁蒜末

2、锅内放油爆香花椒捞出,放些蒜末炸香

3、下油麦菜,快速翻炒

4、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精

洋葱拌木耳

1、木耳泡发切丝,洋葱切丝

2、干红辣椒切段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中

3、将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里

4、倒少许鱼露,搅拌均匀

蚝油生菜

1、生菜沥水备用

2、大蒜切碎,生菜放锅中汆烫几秒控水备用

3、炒锅放油,放蒜末爆香,放蚝油清水搅匀

4、放水淀粉勾芡,熄火后放生菜翻炒均匀

干煸菜花

1、菜花用手掰小朵

2、姜切丝、蒜切片、葱切末,红辣椒剪段

3、锅内放油,油热放花椒,大料煎出香味

4、放入小辣椒、葱姜蒜煸炒

5、放菜花,淋少许水盖盖一分钟,开盖大点火煸炒出香味,倒酱油

6、煸炒2-3分钟,放盐、白糖、孜然粉,炒出孜然的香味

五味黄瓜条

1、黄瓜切条,用盐腌制,加糖、生抽和香醋拌匀,干辣椒切丝

2、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,浇在拌好的黄瓜条上

青椒炒肉丝

1、瘦猪肉切丝,加酱油、料酒和淀粉腌制片刻

2、青椒切丝,大蒜切碎、姜切末

3、锅中倒油,下大蒜和姜末爆香,放腌好的肉丝滑散开

4、肉丝变色后盛出,锅留油,放青椒煸炒

5、下肉丝翻炒,放料酒、酱油和盐翻炒均匀

手撕包菜

1、卷心菜撕块,葱,蒜切碎粒

2、炒锅烧热倒油,放葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火翻炒

3、放卷心菜翻炒,放盐翻炒

4、放生抽,蚝油翻炒,淋水淀粉

农家小炒肉

1、五花肉切片,青红尖椒切粒,青蒜切段,胡萝卜切片,热锅小火放入肉片

2、至肉片呈透明状盛出、待用

3、利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味

4、加五花肉片翻炒,起锅前撒入青蒜段即可

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