最实用的毛利计算法，点心主管必备

餐饮毛利率计算公式

计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率） 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？

解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）

计算毛利率的公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%

例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？

解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%

计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）

例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元，其售价应为多少？

解：售价=24.39÷（1—41%）=41.35元