夏天到啦，又是吃虾爬子的季节，一想到可以敞开肚子放肆的吃，就有些小激动呢，虾姑是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，想想就流口水~如果不吃鲍鱼龙虾，就先来两斤虾爬子解馋吧~
下面先介绍几种虾爬子做法！！
>>>>1.椒盐虾爬子
虾爬子 450克、朝天椒 2个、姜 50克、蒜 50克、葱 25克、食盐 1/2小匙、黑胡椒 1/4小匙、五香粉 1/8小匙、辣椒粉 1/4小匙、料酒 1大匙、植物油 适量
1、将虾爬子用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾爬子放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾爬子，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
>>>>2.酱炒虾爬子
虾爬子 1盘、甜面酱 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、白酒 适量、色拉油 适量
1、虾爬子放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入虾爬子翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等虾爬子颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到完全熟透即可
>>>>3.清蒸虾爬子
虾爬子 750克、醋 20克、姜 10克
1、虾爬子买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、虾爬子倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋吃吧
>>>>4.花雕醉虾爬子
虾爬子 600克、枸杞子 10克、黄芪 2克、当归 2克、柠檬 半个、朝天椒 2个、香菜 适量、食盐 2克、花雕酒 150毫升、醋 5克、酱油 10克、白糖 2克、花椒 3克、八角 2个
1、将虾爬子过开水焯一下，取出控水
2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟
3、将虾爬子放入，倒入开水没过虾爬子，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可
>>>>5.姜汁虾爬子
虾爬子 500克、花椒油 适量、白醋 适量、白酒 适量、香油 适量、食盐适量、植物油 适量、姜 适量
虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟，捞出
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可
>>>>6.清炒虾爬子
虾爬子250克、小葱 适量、姜 适量、蒜 适量、红尖椒 适量、花椒 适量、十三香 适量、酱油 适量、海鲜酱 适量、食盐 适量、色拉油 适量
1、虾爬子洗净备用
2、葱洗净备用
3、辣椒洗净备用
4、姜洗净备用
5、大蒜备用
6、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
7、炒锅放油，下入花椒爆香
8、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
9、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜
10、放入海鲜酱
11、翻炒均匀，入味即可关火
12、装盘上桌食用
>>>>7.香辣虾爬子
虾爬子 500克、蒜 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、郫县豆瓣酱 适量、辣椒酱 适量、食盐 适量、白糖 少许、黄酒 适量、色拉油 适量
1、虾姑洗净，控干水分
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5、放入淋干水分的虾爬子
6、倒入少许黄酒大火翻炒
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
>>>>8.酱烧虾爬子
虾爬子500克、姜 10克、葱 10克、老抽 1/2汤匙、水 适量、水淀粉 半碗、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙
1、将虾爬子用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4、将虾爬子段放入锅内翻炒均匀
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6、待虾爬子变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可
>>>>9.蒜香虾爬子
虾爬子 500克、盐 少许、香菜 适量、水 100克、蒜 10克、姜 5克、花椒 10克
1、材料准备好，虾爬子刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出
3、接着爆香姜蒜，随后放虾爬子拌炒
4、炒至虾爬子变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁
5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
>>>>10.清焗虾爬子
虾爬子 500克
1、将虾爬子用水冲洗干净，捞起
2、热炒锅，将洗净的虾爬子放进锅内(不用放水，在焗的过程中虾爬子会有水份释出)
3、盖上锅盖，中火煮
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）
【虾爬子营养价值】
虾爬子的肉质含水分多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。而且它的营养很丰富，蛋白质含量高，脂肪含量很低， 有补肾壮阳、通乳脱毒之效。
【如何挑选虾爬子】
挑选虾爬子时要注意，虾体颜色发亮发青，就是新鲜的虾，此外还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。虾的爪子也有学问，爪子发红的虾是不新鲜的，须挑选爪子发青的。
大连味道虾爬子
爱上大连味道虾爬子
1、产地保证：大连味道虾爬子，产自北纬39°的大连海域，海区水质清澈，虾爬子生长过程中无任何添加剂，是真正的绿色、安全、无污染。
2、新鲜美味：虾壳硬、肉质紧实有嚼劲，汁鲜肉嫩，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
3、营养丰富：虾爬子中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、价格优惠：产地直供免去中间环节，让利消费者，让老百姓吃上价廉质优的纯天然远洋海珍品！真正的放心食品！
大连味道虾爬子适用人群：
1、婴幼儿：富含磷、钙，对婴幼儿尤有补益功效，是营养均衡的蛋白质来源。
青少年：丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，能增强人体的免疫力。
2、孕期妇女：通乳作用较强，营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、老人：虾爬子所含某些脂肪酸可以降血压、抗血小板聚集、防动脉硬化、改善大脑机能、防止老年痴呆。
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