虽然有很多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃也没有关系的，但是科学家们认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并没有多大好处的。大蒜我们都非常熟悉，它是制作美味佳肴的好帮手，那么吃大蒜的好处有哪些呢？随着小编一起来了解下吧。
大蒜有很多的保健功能。大蒜是高血脂病人的福音，腊肉、香肠等高脂饮食，吃了以后血液中的脂肪就会成倍上升。如果同时吃点大蒜，其脂肪上升的趋势就会到受到遏制的。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手之一，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。还可以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等多种疾病哦。吃大蒜的好处还有哪些呢？带着你的疑问接着往下看吧。
营养健康 | 大蒜的好处
防治肿瘤和癌症
国外相关研究发现，大蒜中所含的硫化合物能够促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，它通过增强机体的免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种功效。可以消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中含有的锗、硒等多种元素可以有效抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验证明，癌症发生率最低的人群就是血液里面含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具有抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是我们常吃的大蒜。
抗疲劳作用、降血脂
相关人员研究发现，猪肉中含有丰富的维生素B，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能够很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。除了有抗疲劳的作用外，还具有降低血脂的功效，大蒜还能够有效的预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点是很重要的，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。经常抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能够吃一些大蒜，就会平衡稀释血液的。
另外，大蒜还能杀死多种致病真菌与蛲虫、钩虫、滴虫等寄生虫。因此，人们常说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但是，值得大家注意的是，大蒜素在高温下容易被破坏掉，从而失去杀菌作用。所以建议大家在烹饪的时候，不要将大蒜放入油中翻炒。
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