【花样主食】葡萄豆沙馒头卷

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠，一般人都可食用。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒等作用。在小小的馒头里，抹上一层红豆沙，既成香甜松软的馒头卷，不但外形美观，而且还增加了营养。是一款很不做的宝宝点心，适合于1岁左右的宝宝。

原料：面粉、豆沙、葡萄干、酵母、温水、白糖。

1. 白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

2. 把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

3. 然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

4. 待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

5. 把面团重新柔至原来的大小。

6. 取1/3的面团擀成长方形面片。

7. 均匀地抹上一层红豆沙。

8. 再撒上一层无核的葡萄干。

9. 小心的卷起。

10. 然后切成差不多大小的小块。

11. 蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

12. 盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

温馨小贴士：
诗心片语： 1：面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。 2：豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。 3：给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。 4：如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。