非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。
原料：鸡中翅、香菇、青红椒、葱姜、蒜瓣、大料、香叶、料酒、鱼露、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香油。
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3. 香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5. 倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6. 在淋入料酒出香。
7. 加入生抽。
8. 加入鱼露。
9. 再加入老抽翻炒均匀。
10. 加入适量的清水和白糖。
11. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12. 然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13. 汤汁快干加入青红椒和盐。
14. 淋入水淀粉。
15. 淋入香油。
16. 翻炒均匀关火。
温馨小贴士：
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。 鱼露如果没有可用蚝油代替。 盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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