生煎馒头，葱油莴笋丝并交作业：香脆山核桃燕麦方片

[生煎馒头]

和面：温水加发酵粉揉成不软不硬的面团，盖好放至发酵成一倍大。

馅料：猪肉或鸡肉馅，虾仁切块，加盐，少许糖，生抽，老抽，蚝油，姜茸，慢慢分次倒入请鸡汤搅打上劲，加入葱花和香油少许。

1，取发好的面团，切剂子，擀皮，包入馅料。放入铺了不粘烤纸的盘中二次发酵。

2，煎锅刷少许油，将二次发酵好的包子，放入煎锅，先大火煎一下，再倒入半碗清水，盖上锅盖，中小火煎至水收干，最后再大火煎包子底至焦黄，撒葱花，芝麻出锅。

[葱油莴笋丝]

1，新鲜莴笋切丝，放入盆中盐腌片刻，捞出轻微挤水。

2，葱花放碗里，找一小锅，倒入少许油（橄榄油除外）加热至快冒烟，浇在葱花上，加盐，糖，白醋，香油拌匀。

3，将调好的葱油拌匀在莴笋丝里，表面撒芝麻。

这烤山核桃燕麦方片是第三次烤啦。有多好吃，就不啰嗦啦，以免有拍马屁之嫌。吃水不忘挖井人，特拍下来算做交作业。

潜水十数年，来私房偷师不少。斗胆穿上小小救生衣浮出水面透透气，跟大家说声：复活节快乐~~~~

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