豆角焖面

相关分类：

猪肉  面点  咸香  

简介：

昨天整理稿子翻看照片，看到自己几个月前做的豆角焖面，当时就馋的直咽口水。正赶上特殊时期，是眼馋、嘴馋，各种馋的时候。好在豆角焖面的做法简单，耗时短，晃个大肚子去采购食材也不会用多少时间。就这豆角焖面闹的，午饭时间都提前了。吃的满足，午觉也多睡了半小时。

膳食食疗：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    主料:

        四季豆(300克)   五花肉(200克)   鲜切面(200克)   

    辅料:

        葱   老抽   盐   糖   

制作流程：

1:四季豆择须，掐段，五花肉切片，从切小段

2:炒锅热油放入葱段炒香

3:放入五花肉煸炒

4:炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒

5:四季豆炒至微软淋入老抽

6:撒入适量盐和白糖翻炒均匀

7:放适量开水，基本没过豆角

8:大火烧开转小火焖一会，然后盛出一半的汤汁

9:把面条铺在锅里，盖上锅盖小火焖

10:焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候，分两次把刚盛出的汤沿锅边加入继续焖

11:汤汁收的差不多，面条变软焖熟后搅拌均匀即可

注意事项：

上午写书稿的序言，看到书稿里的豆角焖面馋到不行。我挺个大肚子快速采购回切面、豆角和五花肉，午饭不吃上豆角焖面，估计午觉都会睡不好。做法简单就不详细说啦，明天发博吧。