在中药里，玉米须又称“龙须”，味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆等功能。将其加入食物中，对脂肪肝能起到食疗作用。为大家推荐一款玉米须冬葵子赤豆汤：取玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，和赤小豆一起煮成汤，加适量白糖调味。煮熟后将汤和赤小豆一起饮用。这个小偏方能起到舒和肝气、消痰化浊的功效。▲治疗脂肪肝验方（转）
生大黄敷脐:生大黄10克。捣烂,白酒调匀,敷脐上,2小时后除去。每日1次,连敷1～2周。隔数日可再敷。适于肥胖型或高血脂症的脂肪肝患者,便秘者尤宜。
二、内服方
玉米须冬葵子赤豆汤:玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克,白糖适量。玉米须、冬葵子水煎,取汁,去渣,加入赤小豆煮熟。白糖调味,吃豆饮汤。每日1剂,分2次服食。适用于形肥、苔腻或有水肿的水湿停滞型脂肪肝患者。 脂肪肝的单验方及食疗：
1．大黄15g，枳实15g，厚朴10g，小叶野鸡尾（昏鸡头、小叶贯众）30g，白茅根15g，车前草15g，山楂15g，粉葛15g，赤芍15g，丹参15g，泽兰15g，三棱15g，莪术15g，当归15g，延胡索15g，郁金15g，白芍15g，柴胡15g，制香附15g，甘草3g。水煎，分3次服，1日1剂；亦可将上药共研为细末，水泛为丸，1次5～10g，用温开水送服，1日2～3次。用于治疗脂肪肝，症见肝区刺痛，舌紫暗或兼见瘀斑、瘀点者。
2．青皮15g，三棱12g，莪术12g，木香15g，桃仁12g，枳壳15g，苍术15g，鳖甲15g，大黄15g，当归15g。水煎，分3次服，1日1剂；亦可将上药共研为细末，水泛为丸，1次5～10g，用温开水送服，1日2～3次。用于治疗脂肪肝，症见胸闷腹胀，胁肋胀痛，肝区不适，情志抑郁者。
3．生山楂30g，生何首乌30g，泽泻30g，黄精30g，丹参20g，虎杖20g，草决明20g，柴胡10g，荷叶15g，生大黄3g。水煎，分3次服，1日1剂；亦可将上药共研为细末，水泛为丸，1次5～10g，用温开水送服，1日2～3次。1月为1个疗程，治疗3个疗程。用于治疗脂肪肝。
4．郁金12g，当归12g，山楂25g，橘皮25g。水煎，分3次服，1日1剂。用于治疗脂肪肝。
玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子加水煎煮至沸后，去渣取汁，在此汁液中加入赤小豆共煮，待熟时加白糖调味，吃豆喝汤，每日1剂，分2次服食。尤适用于形体肥胖、舌苔厚腻或有水肿的水湿停滞型脂肪肝患者。
外敷方——生大黄敷脐
生大黄10克，将其捣烂，白酒调匀后敷于脐部，纱布覆盖，胶布固定，2小时后除去，每日1次，连用1～2周，隔7～15天后可再敷。尤适用于肥胖型或有高脂血症的脂肪肝患者。
首先，要控制热量。男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。要保证充足蛋白质的摄入，如鱼、虾、瘦肉、海米等。多食含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。还要多饮水，可以饮绿茶、花茶等，绝对禁酒，最好禁烟。少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。
其次，可根据不同的情况选用防治脂肪肝的食膳。
玉米粥 沸水中放入几枚大蒜瓣，略煮软，加入以凉水调和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
赤小豆鲤鱼汤 鲤鱼1条，去杂洗净，与赤小豆150克，玫瑰花6克，加水煮至烂熟，分2～3次服食。
脊骨海带汤 海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可。食海带，饮汤。
玉米须冬葵子赤豆汤 玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味，吃豆饮汤。常喝玉米粥的好处
又到收获玉米的时候了，下面我来谈谈常喝玉米粥的好处和八大保健功效。
据媒体报道，美国白宫的营养师在给总统制定的食谱中，总是少不了“每周喝两顿玉米粥”。这个习惯已经从前总统尼克松时代一直沿用至今。那么，美国总统为什么如此青睐玉米粥？喝玉米粥又有哪些保健功效呢？
很久以来，玉米就被世人公认为“黄金作物”。研究证实，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以外，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。这些营养物质对人们预防心脏病、癌症、高血压、高脂血症等疾病均有一定的作用，同时还具有延缓衰老的保健功效。因此，玉米粥是一种难得的保健佳品，其保健功效主要有以下几点：
1.可健脑提神：玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸具有保护脑血管和降血脂的作用。另外，玉米中谷氨酸的含量也较高，谷氨酸能促进脑细胞的代谢。因此，常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。
2.可保护心血管：在玉米所含的不饱和脂肪酸中，亚油酸的含量占60%以上。在亚油酸与玉米胚芽中所含维生素E的共同作用下，人体血液中的胆固醇水平会下降，并能防止其沉积于血管壁上。因此，人们常吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的防治作用。美国医学会通过对人口健康的普查发现，印第安人基本没有患高血压和动脉硬化的，这是因为他们经常吃玉米。
3.可预防癌症：常喝玉米粥可预防癌症的机理是：①人体内缺乏微量元素镁易患癌症，而玉米中含有丰富的镁。②玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗病因子，它能使人体内的某些化学致癌物质失去毒性。③玉米中含量丰富的膳食纤维能吸附人体内的致癌物，减少其与肠壁接触，并能使其随大便排出体外。④玉米中含有的胡萝卜素被人体消化吸收后，可转变成有生理活性的维生素A，而维生素A能够阻止或延缓癌前病变的发生。
4.可防治肥胖症：玉米中含有丰富的膳食纤维，增加膳食纤维的摄入量可使人产生饱腹感，并使饮食量减少，从而可达到减肥的目的。
5.可防治便秘：玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍。大量的纤维素能刺激并增进人的胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠道内的停留时间，从而可加速粪便的排泄并把有害物质带出体外，这对于防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
6.可预防老年黄斑性病变：老年黄斑性病变(AMD)是由于人的眼睛老化所导致的疾病，严重时会造成人的视力缺损。玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质。而流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
7.可预防脂肪肝：现代医学研究证实，玉米具有较好的降血脂和防治脂肪肝的作用。经研究分析，从玉米中提取的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂，它能抑制胆固醇的吸收。人们长期食用玉米油，可降低血中的胆固醇水平，并能软化动脉血管。而常喝玉米粥，则可使高脂血症以及合并有脂肪肝患者体内的甘油三酯水平降低。
8.可延年益寿：常喝玉米粥可延年益寿的机理是：①鲜玉米中含有大量的天然维生素E，维生素E具有促进细胞分裂、延缓细胞衰老的功效。②玉米中含有丰富的褪黑激素，褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。③玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子。这种长寿因子在硒的参与下，可生成谷胱甘肽过氧化物酶。而谷胱甘肽过氧化物酶则具有抗氧化和抗衰老的活性。
解析：
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘．肠炎、肠癌等。
玉米有长寿、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。
玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻．助消儿的作用。
玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
饮食宜忌
吃玉米时应把玉米粒里的胚尖全部吃进，因为玉米的许多养分都集中在这里。玉米蛋白质中缺乏色氨酸；单一食用玉米易发生糙皮病，所以宜与豆类食品搭配食用。
玉米熟食更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，但提高了抗氧化剂的活性。
玉米发霉后能产生致癌物；发霉玉米绝对不能食用。
选购、保存和食用的方法
选购玉米时，注意颗粒的大小．色泽、质地和味道。为保健康，还是常喝些玉米粥吧。
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