最近，不少朋友跟小辣说想在今年生个猴宝宝，还有些行动快的妈妈都已经在待产啦。生个猴宝宝是好，不过也有许多妈妈不知道坐月子期间该怎样保养。今天小辣特地整理了台湾著名营养专家邱锦伶老师的月子汤，分享给大家。
▲邱锦伶老师
邱锦伶老师的调理方法小辣已经介绍过很多次了，她是舒淇、蔡依林等大牌明星的御用养生顾问，同时也为林熙蕾、孙俪等明星做孕期调理，很多妈妈看了她的调养方法都非常喜欢，我们一起看看邱老师到底推荐了哪些月子汤？
邱锦伶老师的独家月子汤秘籍
邱老师说她推荐的月子汤，让你坐月子的时候，能够吃到一些发奶又好吃的食物。重点在于这些食谱都很简单容易上手，无论是自己做或是请家人帮忙做，都不会感到麻烦和油腻腻.所有的食材和做法都是为产后的妈妈量身打造，你一定要试试看，绝对会让你意犹未尽~
经过炖煮的月子汤，所有富含营养素的精华都融入汤中，加上添入食材的特性，可以补充月子期间妈妈所需的营养素，补充生产时大量消耗的体力，也可以增加奶水量，让妈妈有足够的母奶可以喂养宝宝。这些汤品既美味又营养，不怕你喝腻，就怕连你的家人也抢着喝。
基底高汤做法
邱老师推荐的十道汤品，主要以午餐与晚餐搭配的汤品为主，并选择两款搭配早餐的基本鸡汤。要做这些汤品，首先要准备四款基底高汤，分别是鸡汤、大骨汤、鲈鱼汤以及石斑鱼汤。这四款基底高汤都可事先熬煮放好备用，每次要煮汤时取一餐所需的量，加入食材一起炖煮即可。
■ 鸡汤做法
材料：
鸡骨架1个，鸡脚六只老姜2大块。
做法：
鸡架鸡脚汆水去血水
老姜去皮拍扁，放进加了11碗冷水的汤锅中煮滚。
加入鸡架鸡脚盖上锅盖，以中小火煮60分钟熄火，捞出鸡架、鸡脚、老姜即可。
■ 大骨汤做法
材料：
猪大骨1个，老姜2大块。
做法：
猪大骨汆水去血水
老姜去皮拍扁，放进加了11碗冷水的汤锅中煮滚。
加入猪大骨盖上锅盖，以中小火煮60分钟熄火，捞出猪大骨老姜即可。
TIPS：可以请市场肉贩用锤子，将猪大骨敲裂，有助于熬汤时让营养更快融入汤中。
■ 鲈鱼汤做法
材料：
鲈鱼骨、鲈鱼头、老姜两大块。
做法：
鲈鱼骨、鲈鱼头洗净备用
老姜去皮拍扁，放进加了11碗冷水的汤锅中煮滚。
加入鲈鱼骨、鲈鱼头盖上锅盖，以中小火煮60分钟熄火，捞出鲈鱼骨、鲈鱼头、老姜即可。
TIPS：采买时可事先请鱼贩将整条鲈鱼骨肉分离。
■ 石斑鱼汤做法
材料：
石斑鱼骨、石斑鱼头、老姜两大块。
做法：
石斑鱼骨、石斑鱼头洗净备用
老姜去皮拍扁，放进加了11碗冷水的汤锅中煮滚。
石斑鱼骨、石斑鱼头盖上锅盖，以中小火煮60分钟熄火，捞出石斑鱼骨、石斑鱼头、老姜即可。
TIPS：采买时可事先请鱼贩将整条石斑鱼骨肉分离。
汤品食材做法
■ 党参山药杏鲍菇鸡汤
材料：
山药12块、杏鲍菇2小支、党参2钱、枸杞1大把、正北芪5片、去子红枣7粒、2份鸡高汤或大骨汤、少许盐。
做法：
山药去皮切块，杏鲍菇洗净切块，红枣去籽，所有药材洗净备用。
准备电锅，外锅加入1杯水，内锅盛2份鸡汤或大骨汤，加入食材药材与适量的盐炖煮，内锅记得加盖。
■ 花生猪脚黑枣枸杞汤
材料：
黑猪后腿中圈2块、生花生1小蝶、黑枣5粒、枸杞1大把、少许盐。
做法：
洗净花生泡水一个晚上。
洗净黑枣与枸杞，猪脚汆水去血水。
准备汤锅放入猪脚黑枣、枸杞，加8碗水煮30分钟。最后，再加入已经泡水一晚上的花生与适量盐，继续煮60分钟。
TIPS：起锅前，可先尝下花生的松软程度，若花生还太硬，可再煮久一点。这道汤记得要吃猪脚皮，也要吃花生哦。
■ 西洋参香菇鸡汤
材料：
西洋参5片、枸杞1大把、香菇2朵、鸡汤或大骨汤、盐。
做法：
香菇洗净，并泡发去蒂。
准备电锅，外锅加入1杯水，内锅盛2份鸡汤或大骨汤，加入食材药材与适量的盐炖煮，内锅记得加盖。
TIPS：刚剖腹产完第一周时先不宜食用此汤。
■ 姜丝石斑鱼汤
材料：
石斑鱼肉块、米酒1匙、姜丝1小撮、石斑鱼高汤、少许盐。
做法：
盛1份石斑鱼高汤，放入锅中加热煮沸。
放入鱼肉块、米酒、姜丝与适量的盐，煮至鱼肉熟烂即可。
■ 姜丝鲈鱼汤
材料：
鲈鱼肉块、米酒1匙、姜丝1小撮、鲈鱼高汤、少许盐。
做法：
盛1份鲈鱼高汤，放入锅中加热煮沸。
放入鱼肉块、米酒、姜丝与适量的盐，煮至鱼肉熟烂即可。
■ 青木瓜黑木耳南瓜汤
材料：
青木瓜4块、黑木耳40克、南瓜4块、鸡汤或大骨汤、少许盐。
做法：
青木瓜去皮去籽并切块。黑木耳洗净切块，南瓜去籽切块备用。
盛1份鸡汤或大骨汤加入锅中，加入材料与适量的盐，将材料煮熟即可。
TIPS：若有皮肤过敏者，可以将南瓜改成山药或莲藕、菱角、胡萝卜任选一种。
■ 青木瓜皇帝豆汤
材料：
青木瓜6块、皇帝豆10~12颗、鸡汤或大骨汤、少许盐
做法：
青木瓜去皮去籽，切块备用，皇帝豆加入滚水煮5分钟后，捞起放凉，去皮膜。
盛1份鸡汤或大骨汤加入锅中，加入青木瓜块煮熟，最后再加入皇帝豆与适量的盐煮熟即可。
■ 杜仲巴吉枸杞汤
材料：
杜仲1大片、巴吉10粒、枸杞1大把、去籽红枣14粒、杏鲍菇2小支、木耳1片、鸡汤、少许盐。
做法：
药材与食材事先洗净。杏鲍菇切块，木耳切成条。
准备电锅，外锅加2杯水，盛2份鸡汤放入内锅，先将药材加入炖煮。
外锅再加1杯水，加入所有食材与适量的 盐炖煮即可，内锅记得加盖。
■ 炙首乌补气鸡汤
材料：
鸡骨架1个、鸡脚6支、老姜2大块、炙首乌3大片、黄精3片、参须1/3把（怀孕时抽掉这个）、枸杞子1把、少许盐。
做法：
将鸡骨架与鸡脚汆水去血水，所有药材冲洗过后备用。
老姜去皮拍扁，放入加了11碗水的冷水汤锅中煮滚。加入鸡骨架、鸡脚与所有药材与适量的盐、盖上锅盖，以中火煮1小时。
熄火后捞出鸡骨架、老姜与所有药材。
■ 四神茯苓鸡汤
材料：
鸡骨架1个、鸡脚6支、老姜2大块、四神汤1帖、茯苓2~3片、少许盐。
做法：
茯苓先泡水2小时、并掰成小块备用。将鸡骨架与鸡脚汆水去血水，所有药材冲洗过后备用。
老姜去皮拍扁，放入加了11碗水的冷水汤锅中煮滚。加入鸡骨架、鸡脚与所有药材与适量的盐、盖上锅盖，以中火煮1小时。
熄火后捞出鸡骨架、鸡脚与老姜，药材留下和汤一起食用。
邱老师的烹饪小窍门
■ 便利红枣去籽方法
红枣的籽会上火，因此入菜前都要先将籽去掉。去籽其实并不困难，用材料专用剪刀将红枣垂直剪开，再用剪刀将籽夹出来就可以了。
■ 皇帝豆去皮很简单
皇帝豆的皮膜可能会造成胀气，可以的话建议多一道去皮膜手续。只要将皇帝豆放入滚水中煮5分钟，捞起放凉后，由中心点往外剥，皮膜就能轻松地去除了。
■ 生花生好煮秘诀
买回来的生花生可以先冰在冷冻库中，冷冻库的低温，会破坏花生的分子，烹调时会比较好煮。另外，选购生花生时，花生表皮颜色浅的比较好，说明是最新采收的花生，表皮颜色深的千万不要买，因为若是店家保存不好会产生黄曲霉素。
■ 老姜的数量怎样掌握
如果你在拿捏老姜的用量上有所疑虑的话，有个好方法，可以比照办理。只需要把你的四只手指头弯曲，弯曲后的长宽，就可以当作是一大块老姜的量了。
■ 杜仲的品质判断
品质良好的杜仲，在折弯断裂时，中间会有白色透明，类似薄膜状的东西产生，不放心品质的话，可以自己测试一下。
好啦，今天小辣先介绍到这里，妈妈们也赶快实践起来吧。
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