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冬笋羊肉煲
施永新
>《肉汤》
2011.12.13
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冬笋羊肉煲
羊肉
400
克
、冬笋
400
克。葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
1.
将羊肉洗净,切成大块,焯水捞出,洗去血沫,沥干;冬笋剥去外壳,洗净,切成滚刀块,放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
2.
沙锅内倒入清汤,放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒,大火烧沸后改小火煮
3
小时,加盐、味精即可。
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