竹荪排骨汤
　　猪排骨200克、竹荪（干）15克。
　　姜、白酒、盐、味精、胡椒粉、香菜各适量。
　　1. 竹荪用热水泡发，切段；猪排骨洗净剁段；香菜洗净切段；姜洗净切片。
　　2. 将猪排骨放入沸水中焯水捞出，晾凉备用。
　　3. 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入排骨、竹荪、姜片、白酒大火煮沸，改小火炖约1小时。
　　4. 放盐、味精、胡椒粉，撒上香菜段即可。