为什么买的苹果看着很红，吃着却挺酸，说起原因农民也很无奈

金秋十月，大地丰收，在农贸市场上我们又能买到今年新鲜的大红苹果了。小编作为一个地道的北方人，尤其喜欢吃苹果，生着吃、煮着吃、蒸着吃、拌糖吃、做苹果泥等等。但是令人郁闷的是，卖苹果的很多，但是却不容易买到甜苹果，很多时候看着很红的苹果，买回来一尝却酸得很。

为什么苹果看着很红很熟的样子，味道却那么酸呢？趁着放假在家，小编专门去果园转了转问了问，终于找到了一个基本靠谱儿的答案：很大一部分原因是跟苹果套袋有关系。

记得小时候农村种苹果，一开始都没有套袋这一说，后来农村推广普及种植技术，引进了给苹果套袋这个技术，这个苹果套袋有很多好处。

首先，套袋能防治病虫害，把苹果包裹严实了，虫子进不去，这样虫果就会少。

其次，套了袋子的苹果能保证很好的果形，果形匀称，而且不会有伤疤，尤其是能防喜鹊，因为喜鹊很能啄苹果，只要啄一下，这果子就算是废了。

第三，套袋苹果还能保证一定的安全卫生，因为苹果生长过程中，需要打农药，套了袋子的苹果沾不到农药，所以，套袋苹果的农残相对要少。

但是凡事都是有利就有弊，苹果套袋虽然会有诸多好处，提高产量又提高颜值，但同样的也会损失口感，就是前面说的，甜味少酸味重。

一般到这个时节，苹果就已经开始下袋了，现在的果袋一般分两层，最外一层黄皮袋，里面一层红皮袋。第一天的时候需要先把黄皮袋摘掉，然后留着红皮袋晒一天太阳，红皮袋会吸收一定的波长，促进苹果着色。再过一天全部下掉红袋，这时候的苹果因为长时间没被阳光照射，所以基本都是白色淡黄色的。但是天气晴朗的话，三天就能变成红色，摘下来再存一周就全红了。

现在终于明白了，小时候的苹果从坐果开始就接收阳光照射，长达好几个月才全红，所以甜度大，这些套袋的才几天功夫就变红了，按照农民的话说，其实这是“假红假熟”，所以酸味重。但是果农们也很无奈，如果不套袋产量就会下降，坏果率就高了，损失会很大。

好在现在倒是明白了红苹果发酸的原因，但买苹果时又该怎么分辨谁甜谁酸呢，这还是个问题，待小编再好好研究一下......