目前，市场上热销的各类“补脑保健品”大致可以分为：不饱和脂肪酸类(如“深海鱼油”)、补充大脑营养类(卵磷脂、脑磷脂)、提高大脑皮层兴奋度类、促进脑部血液循环类等
多数“补脑”食品所宣称的维生素、微量元素以及卵磷脂、脑磷脂都是大脑活动所必须的营养物质，这些营养物质可以在人们正常的饮食中摄取，只要合理搭配饮食同样可以获得
科学的用脑应当注意以下几个方面
1.用脑过度多食葱蒜
葱和蒜营养丰富，长期食用不仅可以增加人的消化液分泌量、提高食欲、增强消化功能，而且还能起到杀菌、消炎的作用。科学家最新研究发现，常吃葱和蒜，能降血脂、降血糖和降血压，对大脑也有好处
2.摄入适当的脂肪
在人体各器官中，大脑可谓是最活跃的器官，尽管其重量只占人体的3％，但消耗的能量却占全身总耗能量的20％。经过一项科学研究测定，大脑所需要的营养成分主要有脂肪、蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、维生素E和钙，其中脂肪占第一位。因此，适当地摄入脂肪是必要的
3.保证足够的食物总量
每天摄入的主食(米、面)要达到400～600克；肉类食品(包括水产品、瘦肉、内脏)100～150克；牛奶250克(或等量豆奶、酸奶)；鸡蛋1～2个(最好是鹌鹑蛋，其卵磷脂含量是鸡蛋的5～6倍)；豆制品50～1 00克；脂肪25克；新鲜水果和绿色蔬菜600克以上。
4.多吃含钙、磷食物
平时可以多吃些像牛奶、虾米皮等富含钙、磷的食物，再晒一晒太阳，对人体吸收营养，提高大脑的功能也是很有益的
这些食物，让你越吃越聪明
1.鱼
在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老，鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要
2.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质，另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的
3.南瓜
南瓜是胡萝卜素的极佳来源，而且富含维生素c、锌、钾和纤维素，南瓜有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症，因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果
4.核桃
核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，核桃被公认为是健脑益智的较佳食品，每日2～3个核桃为宜，持之以恒，可起到营养大脑、增强记忆力、消除脑疲劳等作用，但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况
5.虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙2000毫克，钙可以保证大脑处于最佳工作状态，适量吃些虾皮可加强记忆力
6.小米
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B、等营养成分，有“健脑王”之称，小米还有能防治神经衰弱的功效
7.坚果
坚果包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处
8.生姜
常吃生姜能使人开阔思路，因为生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使体内血液得到稀释，血液更加通畅，这样会给大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力，脑力工作者常吃姜也可提高工作效率
生活中注意这些也可以让大脑更灵活
1.适当睡眠
充足而品质好的睡眠，能使脑细胞得到更好的休息，有助于提高记忆力。因此，要戒掉一边睡一边听着音乐、广播以及开着电视睡觉的习惯。安眠药或镇静剂非必要时尽量不用
2.多做扩胸、有氧运动
有氧运动有助于吸收更多新鲜氧气，使头脑活化，减缓老化速度。当身体疲劳、头脑昏沉沉的时候，起身做做运动，效果会更好
3.掌握记忆重点
记忆的目标要明确，浏览后要找出重点来记，否则即使过目好几遍，也不容易记住；此外，在理解的基础上背诵，反复熟读，才能记得多、记得久
4.平时多动脑
俗话说“眉头一皱，计上心来。”如果想记住更多东西，平时必须常动脑，身体要靠动才会更强健，记忆力也是一样，随时养成动脑的习惯
5.补充营养
脑部需要的营养，最重要的是不饱和脂肪酸，其次是蛋白质、糖类、乙醯胆碱、维生素B、C及少数微量元素如钾、磷、钠、锌等物质，充足的营养补充，可以修补神经细胞的损耗。金针菜、豆类、动物脑髓、肝脏以及红枣、莲子、芝麻、龙眼肉、蜂蜜、木耳、杏仁等，都是价廉物美和有助于增强记忆力的食品
参考文献
1.于桂春,佀雪平,孙瑛编著,女性养生500问,哈尔滨出版社,2008.1.
2.康彬编著,青春长驻的秘诀,学林出版社,2004.07.
3.郭敏编著,听保健专家讲故事,当代世界出版社,2007.8.
注：图片来自网络
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