【小珠嘎美食】椰蓉西米小方糕

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作者：小珠嘎

椰蓉小方糕是一款非常诱人美味的甜品小零食，特别受女生的欢迎，我也做了好多次了，想吃就做来吃，做法也很简单，做好放冰箱随时可以吃，我这里增加了西米，吃起来更有嚼劲。

椰蓉西米小方糕配料：（这个量能做两盒）

牛奶：400克，

椰浆：180克，
淡奶油：280克，
糖：50克（我这个口味较淡，喜欢甜朋友的可加糖的分量），
西米：60克
吉利粉：10克，
玉米淀粉：45克（吉利粉和玉米淀粉可只用一种，量加倍即可），

制作方法：

1、吉利粉和淀粉与100克牛奶搅拌成顺滑液体，其它配料除西米外也搅拌成顺滑的液体，都要过一两次筛，让液体理细滑：

2、西米加水在锅里煮，要不停的搅拌，防止粘锅，煮到西米几乎没有白心，成糊状，关火闷半小时，开火慢慢加入其它的液体，要不断的搅拌，烧开后再加入有吉利粉的液体，也要不断的搅拌，慢慢液体就成糊糊状了。这是煮好的糊糊：

3、准备好两个方盒，底上铺上一层椰蓉：

4、把烧好的糊糊倒放方盒，盖好盖凉了放冰箱冷藏，等完全凝固了拿出来：

5、四边用刮刀刮一下，倒扣，因为有椰蓉垫底，会很容易就倒出来的：

6、切成小方块：

7、每一块都滾上一层椰蓉：

8、叠好在方盒里：

9、现在就可以吃了，也可以装在盒里：

10、盖好盖，放冰箱，随时想吃就吃，真的非常的美味，因为有牛奶、淡奶油和椰浆，所以味道非常诱人，香甜浓郁：

11、这是椰汁西米露，配方与椰蓉西米方糕差不多，就是减少吉利粉和淀粉，也是先煮好西米再混入液体后煮开就可以了，加上芒果或自己喜欢的水果就可以吃了，也是一道美味极的甜品。