小年是我们的传统节日,随着小年的到来,除夕也就不远了,小年是祭灶的日子,也称“辞灶”“祭灶”等等,各地风俗略有不同,南方北方小年的日子也略有差异。北方的小年就是腊月二十三,随着腊月二十三的到来,各种传统的习俗以及食俗也都随之而来。明日就是小年,再忙也别忘记吃3样,做2事,忌1事,迎福纳祥寓意好,欢乐迎年!
小年按照传统吃3样:
一:吃麻糖(灶糖)
在我们传统的“小年”是祭灶的日子,也叫“辞灶”,而“灶糖”是必吃的传统美食,灶糖就是麻糖,过小年的时候必吃。据说小年这一天是灶王爷上天言好事的日子,祭灶糖可以粘住灶王爷的嘴,不说不好的事情,多说吉利话,可以来年过上好日子。灶糖是用麦芽糖做的,一般都是在小年的时候卖了“祭灶”图个好彩头!
二:吃饺子
在小年吃饺子是北方的传统习俗,不管是节气还是节日都会吃饺子,小年吃饺子寓意有多种,饺子类似元宝,不但是幸福美满的象征,还有财运滚滚的寓意,小年记得吃!
羊肉胡萝卜饺子的做法:食材:面粉,羊肉,胡萝卜,葱,姜,花椒水,盐,生抽,花生油。
1,羊肉剁成羊肉馅,加花椒水搅拌到上劲,加入生抽,盐,葱姜拌匀,加上花生油拌匀,胡萝卜擦成丝剁碎加入到羊肉里拌匀。
2,面粉加水和成面团,醒一会揉光,面团搓成长条,揪成大小一致的小剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
3,包入馅料,对折后两手捏紧,皮薄馅大的饺子就好了,重复所有步骤把饺子全部包完放到盖帘上,就可以准备煮饺子了。
4,锅里放入清水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的推动,防止饺子粘锅,煮熟后捞出饺子即成。
三:吃年糕
在小年吃年糕,是由来已久的习俗,南方和北方的年糕不同,相同的是大家都有吃年糕的食俗,年糕的寓意是年年高升,年糕是甜的,也寓意着生活如意、甜甜蜜蜜!
大黄米年糕的做法:食材:黏黄米面适量,红枣适量。
1,黏黄米面,就是黍子去皮的黄米,磨成的面,熟了以后很黏,粳米面中和一下它的黏性,加入少许开水搅拌均匀。
2,再加入冷水和成面团,加入用开水浸泡的红枣拌匀,和成年糕面团,就可以准备做年糕了。
3,随手揪一块面团,团匀,和做窝头一样,在底部用手指压一个深窝,这样在蒸制的时候很好熟透。
4,蒸锅蒸的时候,要在底部垫上玉米皮或者油纸防止粘连笼屉,把年糕放入蒸制30分钟,熟透端下来,晾凉以后即可拿出。
小年按照传统做2件事:
一:贴窗花
在小年有贴窗花的习俗,贴上窗花喜气洋洋,年味一下子就有了,也寓意着平安幸福、快乐健康!在小年记得贴上窗花,取个好彩头!
二:祭灶
小年是“祭灶”的日子,俗话说:“上天言好事,下界保平安”,老百姓通过祭祀的一种方式,希望来年顺顺利利、平平安安、生活富裕!这是我们老百姓对于美好生活的一种向往,也是我们的老传统,需要我们年轻一代的传承,记住我们的传统文化!
小年忌1件事:
小年是我们的传统节日,小年到了,大年也不远了,在小年记住一定不要斗嘴吵架,这样不但破坏了过年的气氛,还不吉利,影响家庭的和睦。
峰儿话语:
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