□呼和浩特晚报记者马妍
品鉴专家：王文秀（呼和浩特晚报收藏品鉴委员会委员）
委托人：金先生
家藏几瓶老酒，据老人介绍，这几瓶老酒估计有几十年的历史了。中国的白酒历史悠久，在收藏界白酒一直处在老酒收藏的第一线。我们都知道，虽然白酒跟其他水制品不同，但由于是液体品，在收藏过程中，蒸发是肯定避免不了的，那么对于一些老酒该如何收藏呢？
专家鉴评：酒跟水一样会蒸发，所以老酒收藏到现在也是一件不容易的事情，特别是我国早期生产的白酒，因为制作水平比较低，当时酒的生产一般是瓶装酒，因为包装和瓶口瓶盖设计不怎么先进，所以很多酒都不适合收藏。新中国成立以后早期的白酒在装瓶过程中，有些采用了塑料或者塑封皮子，这些塑料盖以及塑封皮子在封口时会有封口底部破损的情况，这种老酒就算收藏的年代再久远，但是因为酒中的乙醇和香精等成分已经挥发，所以它的状态会大打折扣。因此在收藏这类塑料瓶盖的老酒时，要注意察看封膜是否破败不堪、爆裂无形，看密封完好无损还是有松动现象，有无人为做旧的痕迹。一些老酒保存到现在质量肯定会受影响，建议收藏者在收藏时要注意鉴别。
来源： 呼和浩特晚报
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