食材简单：主料；蚬子 芸豆 面条，
辅料；葱姜，油盐，胡椒粉
做法；
1，蚬子加点盐和油吐尽泥沙，留着煮蚬子的汤备用，煮好的蚬子拨开，有个别有沙子的及时清理掉
2.芸豆洗净，切成小粒
3.玉米面条煮熟捞出来，放入碗中备用
4.放少许油爆锅，豆角粒放入翻炒
5.加入蚬子汤
6.加点盐和胡椒粉调味最后放入蚬子
7.煮好的汤浇到面条上即可
鸡蛋炒面
食材：鸡蛋一颗 、番茄一颗、 细棍棍面一小把 番茄酱少许 生抽 盐
做法：
1.面条煮熟，用凉水冰凉备用
2.番茄切块备用，
3.锅内加油，煎蛋七分熟时取出备用，
4.锅内剩的又倒入番茄，加少许盐超出汁倒入面条
5.在加少许盐、生抽番茄酱翻炒后加入炒好的鸡蛋炒均好起锅，
简单吧！
小贴士：
做面最重要的是调汤汁，做炒面也一样，做这道炒面时，炒番茄时加入的盐的多少按成品口味的一半，提前加盐可以快速炒出蔬菜汁
牛肉茄汁面
食材：牛腩半斤，宽面半斤，番茄一个，豆芽菜、青菜、香菜各适量。
调味料：茄汁面酱2勺，酱油1勺、盐、黄酒、胡椒粉、白糖各适量
牛肉茄汁面
做法：
1、将牛腩洗净后，切成均匀的小块，放入沸水锅中焯一下
2、取一个大盘，将牛肉放入盘中，倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天
3、锅中放入茄汁面酱料和水，比例是1:6
牛肉茄汁面
4、汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块，切成小块的番茄，加入少许的糖，大火烧开后，转小火炖煮半小时
5、放入准备好的面条，大火煮熟
6、放入清洗干净的青菜和豆芽菜，煮一分钟即可出锅
菠菜里面含有很丰富的铁，菠菜尤其对女人更是个滋补的好东西。在面里面加入菠菜汁，绿绿的面条看着就很有食欲。
烹饪难度：容易烹饪时间：<30分钟
主料：面粉500g
调料：菠菜100g
1.菠菜加入250g清水，打成菠菜汁
2.菠菜汁过滤一下
3.这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿
4.然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧
5.饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片
6.然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘
7.下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存
酸汤臊子面
猪肉末300g、面条100g、豆干2块、辣椒粉、鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳10朵、芹菜1棵、香葱3
步骤
1.豆干木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜芹菜切碎。
2.鸡蛋煎皮切碎。
3.锅里放油，烧热下入肉糜，煸炒到肉糜微黄没有水分。
4.放入葱末姜末，辣椒粉，炒出香味。
5.放入豆干木耳胡萝卜，兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。
6.放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开，面提前煮好浇上。
烹饪难度：容易烹饪时间：<30分钟
主料
土豆 2个干香菇5朵、木耳1小把胡萝卜半根、肉末200克尖椒1根、面条500克
调料
盐适量姜末适量、葱花适量料酒半勺、生抽2勺蚝油1勺
做法步骤
1做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
2土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
3准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。
4坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。
5另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
6接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
7倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。
8炒好的臊子，喷香喷香的。
材料：
3两（150克）五花肉末
5朵干香菇浸泡发后切成末
一个小冬笋焯水切成末
做法：
1 将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用;
2 在锅中炒香葱姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入10ml料酒略炒;
3 加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀，
4 加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色。
5 最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。
6 出锅淋于下好的面条上即可。
凉拌鸡丝面
辅料:香油10克 食盐3克 香辣酱20克 生抽20克 醋适量 姜4片 水适量 小葱2棵 香菜2棵 白芝麻1小把
做法:
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升
3.继续搅拌至絮状，约需要3—5分钟
4.换成压面的开关，即可出面了
5.做好的面条放一边备用
6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟
7.放凉，用手撕成丝备用
8.黄瓜洗净切丝、小葱切葱花
9.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝
10.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻
11.面条煮熟，放凉水里面过 把水沥干净
12.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料，再放入香油
13搅拌均匀，即可开吃了，如果选择成品鲜面条那么久可以省去以上好多步骤，只要你喜欢，天天换着做。
用现在时蔬就能轻松做出这样一道颜色丰富的意大利面，今天要跟大家推荐的这道彩蔬鸡丁意大利面，清淡的口感，爽滑又筋道，丝丝的意面，搭配蔬菜和鸡肉丁拌着吃，真是爽口又美味哦
烹饪难度：一般烹饪时间：<45分钟
主料
意大利面80g鸡胸脯肉60g、香菇4朵胡萝卜50g、西兰花50g青辣椒2个
调料
油适量盐适量、生抽少许淀粉少许
做法步骤
1准备食材
2将意大利面放入开水锅中大火煮开后，转中小火煮至约10-12分钟左右。
3将煮好的意面过凉开水后，控干水分放入盘子中。
4将提前焯好的香菇蘑、西兰花切成小丁，再将胡萝卜、青辣椒切成小丁。
5将鸡胸脯肉洗净切成小丁。
6加入少许生抽和少许淀粉，用手抓匀腌制。
7热锅中放油，放入鸡肉丁翻炒至变色。
8加入胡萝卜丁翻炒，再加入香菇丁翻炒至软。
9加入小青辣椒翻炒。
10加入生抽和盐翻炒均匀。
11加少许高汤或清水煮熟即可关火。
12盛盘，即可享用了。
肉末豆腐炸酱面
原料：面条、豆腐、猪肉、黄瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱
做法：
1. 猪肉、豆腐切成小丁；葱姜蒜切末；锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒，再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀，加入豆腐翻炒均匀，加适量水烧开。
2. 再加少许生抽，小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻即可。
3. 煮好的面条、浇上酱汁，与配菜混合即可。
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