小编作为北方人，面食当然是离不开的，3天不吃准馋，宁可不吃肉，面食也不能少。在面食中，以烙饼最为家常，你可以看到，在北方的大街小巷的烙饼摊，都极其红火，有的还排起长队，尤其是小区门口，但凡有小区的地方，门口总有一个现烙现卖饼的小摊。我家也爱吃烙饼，葱油烙饼最诱人，炒俩菜，再熬点儿粥，就成了非常满足的一餐。小编今天要分享给大家的就是这道饼，这饼也是我家餐桌上的常客，儿子最喜欢吃，我隔三差五地就做一次，隔的时间长了还得落埋怨。这饼，特别松软，老少皆可食用，而且我这做法，松软香酥，葱香四溢，怎么和面都不会硬。
葱油烙饼
By 妖妖5557
配料：
面粉 200克、温水 115克、猪油 15克、猪肉馅 少许、小葱 几根、精盐 一小勺
烹饪步骤：
1.面粉中加入猪油。
2.缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。醒好的面团变得更柔软，面筋充分地舒展开了。将面团分成几个小剂子。
4.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
5.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
6.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
7.卷起来。
8.两端如图折起来。
9.叠起来。用掌心压一下。
10.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
11.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。翻面，另外一面也煎好。
12.香喷喷的肉馅烙饼就出锅了，赶快试试吧！
烹饪小贴士：
1、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。2、葱有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。4、葱可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
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