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凉拌蒜汁油麦菜

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家教一道“凉拌油麦菜”的做法,这道美味这个时候吃合适。再有几天,全国各地将开始中考、高考。一年一度的中高考对学生来说,是一次很大的人生考验,都想考出一生中最好的成绩。很多家长为了孩子能考一个好成绩,也是千方百计的给孩子吃好,做好各种后勤保障工作。多数家长喜欢给孩子吃大鱼大肉,这当然很重要,但这个时候,多吃一些新鲜的蔬菜,对孩子的临场发挥也很重要。

今天这道菜也是我最近今天做给即将中考的女儿吃。油麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,具有阵痛安眠,降低胆固醇的功效,女性朋友吃了还有减肥助眠的功效,非常适合素炒,凉拌。今天早上做了这道凉拌油麦菜,配上大蒜,干辣椒丝,这样道菜,油量并不需要太多,油麦菜是开水烫熟后过凉的,颜色碧绿清脆,口感特别好。女儿最近经常吃,所以精神特别好,也许真是这道菜发挥了一些作用吧!夏天还是需要这样清爽口感的素菜来缓解肠胃的油腻,做法很简单,熟练的话10分钟左右就可以搞定,分享一下制作过程吧!喜欢的可以跟着为我学做起来啊!

凉拌油麦菜

食材:油麦菜1把、蒜1头、干辣椒5个、料汁:盐半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖少许、温水少许。

做法:

1、食材备好。

2、油麦菜用盐水浸泡一会,洗净控水。

3、切成3段。

4、锅里开水,把切段后的油麦菜放进去,用筷子搅拌一下。看到叶片烫熟即可捞出,不超过1分钟,快速的放进凉水中过凉,然后沥水,过凉水可以让叶子保持翠绿并且口感清脆。

5、蒜切末,干辣椒切丝。

6、炒锅上火烧热,放适量的食用油烧热,倒入蒜末干辣椒煸炒,炒到蒜变成金黄色,干辣椒变色,关火。

7、将热油浇在油麦菜上。

8、浇上调好的料汁。

9、拌匀即可,口感清爽鲜脆,一盘也就3块钱,经济实惠,没有胃口,不想吃饭的时候,不如来上这么一盘,简单快手清爽好吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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来自:yaoandyeyao  > 凉拌菜
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