爱自己就从照顾自己的胃开始，菜菜小厨房又和大家见面了，想吃什么赶紧给菜菜留言啊！！
▼今天菜菜要做的就是悦纳提名的宫保鸡丁！在多次票选中宫保鸡丁不仅在国人最爱点的午餐菜中排名前三，而且是外国人心目中最爱的中国菜，真可谓人见人爱！
关于宫保鸡丁的来源，就不得不提到清朝四川总督丁宝桢，传其对烹饪颇有研究，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。后来，因其被封“太子少保”，人称“丁宫保”，因此这道菜被称为“宫保鸡丁”。
材料：鸡腿3个，白糖1茶匙，淀粉20克，大葱2根，醋1汤匙，酱油2茶匙，干花椒粒10克，大蒜2瓣，料酒1茶匙，干辣椒10克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，花椒1把
第一步：
取三只鸡腿，将鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁；
第二步：
加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味；
第三步：
大蒜和老姜切成末，大葱切小段；
第四步：
干辣椒剪成段，花椒粒；
第五步：
油酥花生米适量；
第六步：
兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油；
第七步：
锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）；
第八步：
再下入码味以后的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；
第九步：
加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）。
色香味俱全，酸甜麻辣，鲜香滑嫩的鸡丁口感不要太好哦！
好啦，今天的小厨房结束了。明天想看菜菜小厨房做什么呢？点击文末的评论按钮，留言告诉菜菜吧！
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