懒人必备！这些做饭“神诀窍”，不可错过！

有些小伙伴会觉得做饭是一件很麻烦的事情，总是做不出想要的味道！事实上做饭并不像大家想象的那么麻烦，那么困难哦！快跟着吃姐来看看吧！

1.用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣；

　　

2.甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅；

　

3.豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩；

　

4.炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好；

5.腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口；

6.炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度；

　

7.将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口；

8.带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味；

9.蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差；

10.烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的;烧素菜时；适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用；

有了这些神技巧，是不是觉得做饭也是轻松愉快的事情呢！