本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
过年了，每年拜年都是重头戏。现在拜年方式也是多种多样的，去别人家拜年是拜年，视频、语音形式的“云拜年”也是拜年。
拜年的时间点也不一定非得是初一初二初三，只要是正月十五之前，都可以是拜年。
去别人家拜年一定不会空手去，“云拜年”往往也要邮寄实物表示表示，拜年礼一定是必不可少的。
那么送些什么好呢？有的人送给长辈的都是可以吃下去的“补品”，如阿胶、燕窝、蜂胶……
然而这些礼品真的很高端吗？吃上它们真能让身体更加强大吗？事实上它们从营养角度来看，甚至算得上“劣质食品”！今天我们就来好好解释一下。
吃阿胶可以补血？
事实上，阿胶是由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白，与我们平常吃的猪皮冻没有本质差别。
再从营养角度来看，胶原蛋白的营养价值本身就不高，它进入身体之后同样会被分解为氨基酸，而胶原蛋白本身缺乏人体必需的色氨酸，包含了大量的非必需氨基酸，并非优质的蛋白质来源。
真正意义上的补血，其实是通过补充营养，促进血红蛋白合成。阿胶的胶原蛋白在这方面并没有什么作用，所含矿物质铁和维生素C的量也都是微乎其微，而在蛋白质的质量、吸收率等方面还不如鸡蛋。
所以阿胶补血这件事显然是不成立的。
燕窝是一种很高大上的礼品？
说到补充营养，有人会说燕窝是大补的。那么真的是这样吗？
燕窝主要产地是东南亚，是金丝燕等同属的玉燕在吃了海里的小鱼和海藻之后，将用消化腺里的分泌物和自身的绒羽造出来的窝。
那么燕窝的营养价值究竟如何？每100克干燕窝中含有：蛋白质49克、碳水化合物30克、水分10克，以及少量的矿物质如钙、铁等。
显然，燕窝和我们平常吃的食物并没有什么本质区别，其中所含的这几种营养物质，平时我们吃的大部分食物里也有，而且相比之下有些普通食物的营养数量和质量比燕窝当中的还要高。
碳水化合物，也就是我们说的糖类，各种食物当中基本都含有，而且都不少，燕窝在这个方面并没有优势；燕窝中的蛋白质含量倒是不算少，但是其中蛋白质中氨基酸组成比例并不完全，而且由于每次吃进去的并不多，所以想靠燕窝补充蛋白质，那还不如吃鸡蛋。
大多数想要靠燕窝“大补”的人，还不如生活当中多吃点鱼肉、瘦肉、禽肉、蛋类、奶类，不仅蛋白质质量高吸收率高，价钱也便宜。
有一种说法是燕窝中含有一种叫“唾液酸”的神奇物质。事实上这种物质确实有一些保健作用，但由于吃下去的燕窝中唾液酸的含量实在太少，所以实际作用基本可以忽略。
也就是说，送礼送燕窝，最大的意义是面子上好看！
吃蜂胶能抗癌？
有的人还想送长辈点蜂胶，因为听说它可以抗癌。
蜂胶是什么呢？是蜜蜂采集到的树脂和它们上颚腺的分泌物及蜂蜡形成的胶状混合物。它主要是蜜蜂用来填充蜂箱缝隙，缩小巢门，起到一定的保护作用。
而癌症发生往往是多种因素造成的，包括饮食、运动，生活习惯、慢病治疗、环境等多个层面，蜂胶连药物都不算，更不存在什么抗癌作用。
2002年，原国家卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中明确：蜂胶属于可用于保健食品的物品范畴，而非普通食品。
目前我们国家对蜂胶的批准功能只有三项：辅助降血脂、辅助降血糖以及增强免疫力。
那么吃点蜂胶补充补充营养靠谱吗？
蜂胶所含的营养物质种类倒是不算少，然而这些成分在普通的蔬菜等食物中同样含有。蜂胶中还可能含有一些让人过敏的物质，过敏体质的人要慎用。它并不是普通的食品，请遵医嘱选用。
过年给长辈送点什么最好？
过年送长辈点什么，既有面子又健康呢？这些可以作为参考：
1、牛奶等乳类食品、鸡蛋等蛋类食品。还有水果、蔬菜、坚果等。
2、一个安全、健康的保温杯或保温壶。
3、一部适合中老年人使用的大屏智能手机或平板电脑。
4、给长辈多一些陪伴。
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