萝卜炖牛腩的做法

所在分类：小吃炖数小时高级

萝卜炖牛腩

主要工艺：炖

所需时间：数小时

制作难度：高级

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简介

用料

适量白糖	适量香叶
少许草果	适量老抽
适量料酒	适量干辣椒
适量花椒	适量姜
适量葱	少许鸡精
适量食盐	适量白萝卜
适量牛腩

做法

• 1

  牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松

• 2

  锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色

• 3
  

  往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可