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红烧茄子
平僧
>《做菜(素)》
2014.10.27
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红烧茄子
的做法详细介绍
更新于:2014-10-11 13:57:30
美食分享,让更多人知道
10892
菜系及功效:
家常菜谱
红烧茄子的制作食材:
1,
茄子
一斤,切滚刀块,用一匙
盐
拌匀腌20分钟,2,
料酒
两匙,3,
八角
(大料)两玫,4,
葱
三棵,切碎,5,
蒜
三瓣,切片,6,
香菜
两棵,切碎,7,
豆瓣
一匙,
酱油
一大匙,
白糖
一咖啡匙,鸡精一
咖啡
匙同放一个碗里,8,
淀粉
一大匙加水兑成芡汁。
教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。
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