比红烧排骨还好吃！教你不开火做香嫩蜜汁小排

- 蜜 汁 黑 椒 烤 肋 排 -

Honey BBQ Spare Ribs with Black Pepper

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不管什么时候小排都特别讨人喜欢。相比精肉的干柴，五花肉的油润，小排凭着匀称和近乎零脂肪的身段成为人们吃肉时的首选。炖菜或卤味，也一定要加几条小排才觉得过瘾。

尤其是炖煮得酥烂后拿起一块，连骨头细微的孔洞都透着勾着魂的香。忍不住放到嘴边轻轻一抿，大块厚实带着筋膜的肉很轻松的就脱了骨。

除了最家常的炖排骨，小排还有种更简单好吃的做法，烤。尤其是刷上蜜汁风味的黑椒酱，香辛料与蜂蜜的融合使它辛辣中带着一丝滋润的甜。

调好了酱料就可以把剩下的交给烤箱，高温烘烤二十分钟左右，烤好的肋排便会飘着迷人的香气。再薄薄地刷上一层蜂蜜，红润中透着亮，让人止不住想要偷吃两口！

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- 难度 Difficulty -

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中级

- 时间 Time -

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腌制时间：6小时

制作时间：45分钟

- 食材 Ingredients -

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排骨 800克

黑椒酱 200克

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蜂蜜 1汤匙

蒜 5瓣

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 用锡纸包裹肋排可以使排骨在烤时不会因为流失过多水分而发柴

2. 刷蜂蜜可以使肋排更加红亮

- 做法 Steps-

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1.将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中搅拌均匀调成酱汁

将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中

搅拌均匀

2.将调好的酱汁倒入排骨中搅拌均匀后，再盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时

酱汁倒入排骨中

盖上保鲜膜放入冰箱腌制

3.接着将腌好的排骨均匀的摆到铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热至200度，再放入烤箱200度上下火烤20分钟

摆到铺好锡纸的烤盘中

放入烤箱

4. 在排骨表面刷一层蜂蜜后，继续烤15分钟

排骨表面刷一层蜂蜜

继续烤

5. 香浓的秘制黑椒烤肋排就完成啦

蜜汁黑椒烤肋排