【No.23 】港式餐厅的经典菜做起来这么简单 — 菠萝油条虾

许多港式餐厅都有一道还算蛮经典的菜就是菠萝油条虾，

均价大约都要50块吧，

如果自己在家做的话，50块可以做一大盆呢，足足够吃3，4顿的。

而且看似很繁琐的一道菠萝油条虾，

其实从准备到完成也就半小时的时间。

这样在饭店受欢迎的硬可菜，在家做起来真的是太太太简单了！！

厨房小白也是零失误的！

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操作过程：

原材料：

虾、油条、菠萝、玉米淀粉、沙拉酱、料酒、黑芝麻

1、 将买来的活虾去皮，去虾线，切成小段，然后剁成虾蓉。当然如果你有搅碎机可以直接用搅碎机打成虾蓉。

2、 把切好的虾蓉放入碗中，加入料酒与淀粉，搅拌均匀，使虾更粘稠一些。

3、 提前买好的油条切成约两三厘米长的小段，中间部分用筷子戳一下，使油条的中心是空的。将虾蓉放入其中。

4、 找一个直径稍微小一点的锅，倒入较多的油，至少可以完全没过油条的用量，小火炸5分钟左右，炸至虾蓉已完全变色。

捞出后，开大火，油热后，将油条虾再次放入其中，大火炸2分钟，关火，捞出空油。

5、 锅中加入少许油，将提前用盐水浸泡过的菠萝放入其中翻炒2分钟。

6、 将菠萝、油条虾放入同一容器中，倒入沙拉酱，撒上黑芝麻。超级好吃又酥脆的菠萝油条虾就完成啦~

把虾蓉放入油条的时候，筷子上沾少许水会好弄很多~

沙拉最好选择拌蔬菜的那种，有一点点甜味和咸味，整个在制作菠萝油条虾的过程中，都可以不加入盐了，味道刚刚好。

一定要复炸一遍，这样虾肉更加顺滑，油条也更加香脆！

菠萝用少许的油炒过，甜味儿也会更及突出的~

怎么样，不难吧~