教你做酥口莲蓉蛋黄月饼，好吃到爆！

中秋节快到了，月饼上关注榜单了，给大家推荐一款容易做，且好吃到爆的经典月饼。大家赶快准备起来，还不迟哦。

中秋节没什么比自己亲手做的月饼更贴心的礼物了。

原材料：

低筋面粉：200克

咸鸭蛋黄：12个

玉米油：54克

白莲蓉：200克

碱水：3.4克

转化糖浆：110克

鸡蛋黄：1个

水：几滴

第一步：将糖浆、碱水、玉米油搅拌均匀

第二步：放入低筋面粉，将面粉搅拌至无干粉状态

第三步：将咸鸭蛋沾一些玉米油，然后放烤盘，160度烤5分钟

第三步：将面团放保鲜袋，放冰箱冷藏1小时

第四步：将莲蓉分成12份

第五步：用莲蓉包蛋黄，根据个人口味调整比例

第六步：将面团分成12份

第七步：用面团把莲蓉蛋黄包住

第八步：用模具造型

第九步：放入烤箱200度5分钟

第十步：取出，用蛋黄液刷月饼表面，继续放入烤箱（200度5分钟）

月饼出炉，香喷喷～

送朋友，可以用包装袋装起来封口

很简单吧，学会了吗？爱意浓浓的中秋月饼，皮薄趁热吃，非常香。如果皮做得稍微厚一些，需要放冷三天左右，等到回油更加美味可口。

中秋节即将来临，让我们自己动手，制造一种浪漫，一种仪式感，让我们生活在浓浓的爱意中吧。

浪漫贴士：可以偷偷的塞一口到他／她的口中，等着他／她说好吃吧，然后骄傲的告诉他／她，这是你自己做的。

技巧提示：面皮薄，收口要慢慢往里窝，一点点就收好了，是在不行就再揪一块压扁补上。