红豆花生粽是主要用糯米红豆花生为材料,用传统包粽手法做成的粽子,有滋养补血的功效
糯米适量\赤小豆适量\花生适量
箬叶适量\碱少许
准备工作
1.糯米、红豆、花生提前洗净浸泡一夜
2.沥干水,加入少许碱(米看上去有点变色即可,不要太多)混合均匀
粽子的包法
1.新鲜的粽叶用清水清洗干净,粽绳用开水烫下
2.取2片粽叶如图叠加,然后卷成卷,先装入少许的糯米材料,如图用筷子将糯米捅几下以便糯米完全塞满粽叶角落处,然后再添满糯米
3.左边手捏着装满米的那一端,右手将粽叶盖上,然后将多余的粽叶顺势往一边折叠起来(手要抓紧,这时候别松了)
4.用棕绳捆牢固即可入高压锅大火煮开,然后转小火35—45分钟就差不多了
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