蒸馒头发面时，别只会加酵母粉，多加一点它

北方人都比较爱吃面食，像馒头，包子，花卷面包等等，这些都是北方人最钟爱的面食。

关于面食的做法，最重要的一步就是发面，面团发好了，无论做哪一种面食都会事半功倍。

不管是蒸馒头还是蒸包子，很多人都觉得比较麻烦的一个步骤就是发面，尤其是冬天的时候，气温比较低发面速度会比较慢，如果只加酵母粉来发面，需要好几个小时才能完全发酵好，大多数人不仅没有这个耐心，而且长时间发酵好的面团，蒸出来的馒头也不好吃。

今天给大家分享一个快速发面的技巧，以后再蒸馒头时，别只会加酵母粉了，多加一点它，面团10分钟就能发满盆，蒸出来的馒头还香软又好吃。爱吃面食的朋友们，接下来一起学习一下吧。

想要面团发酵的又好又快，蒸出来的馒头又香又软还好吃，发面时除了添加酵母粉以外，还需多加一点白糖，这样不仅可以起到快速发面的效果，而且蒸好的馒头又香又软特别好吃。

【蒸馒头发面的教程】

第一步，首先准备一个干净的小碗，加入5克酵母粉，4克白糖，倒入适量的温水用筷子搅拌至酵母粉和白糖融化即可。

第二步，准备一个干净的面盆，倒入适量的面粉，然后把碗中的酵母粉水倒入面粉中，再添加200克温水，用筷子搅拌成面絮状即可。

第三步，面粉搅拌均匀后上手揉面，直到揉成光滑的面团，面团揉好后用保鲜膜密封，放到厨房的暖灶旁，或30度左右的蒸锅中进行发酵。大约10分钟左右就能迅速发满盆。

第四步，面团发酵至两倍大小，内部都是蜂窝状组织时，这样面团就发酵好了。等面团发好之后，接下来就可以开始制作馒头了。

第五步，把发酵好的面团取出来，放入案板上，撒上适量的干面粉，防止团揉搓时粘连，然后用双手将面团揉搓排气，再次揉制成光滑的面团时备用。

第六步，把揉好的面团，先用手搓成一根长条，然后再改刀将长条切成大小均匀的面剂子，接下来再把每个面剂子制作成包子或者是馒头都可以。

第七步，把做好的馒头胚子全部放入蒸锅中，静置二次醒发三十分钟。等馒头醒发好以后，盖上锅盖，开大火蒸18分钟关火。

第八步，刚蒸好的馒头，不要着急打开锅盖儿，否则馒头容易塌陷，正确的做法应该是关火后再焖5分钟，然后打开锅盖取出馒头就可以即食用了。

蒸馒头发面时，别只会加酵母粉，多加一点白糖，不仅10分钟就能发满盆，而且加白糖蒸出来的馒头口感更加的好吃，你记住了吗？